玉米浓汤怎么做
小宝宝适应了米糊之后,下一个阶段要吃一些米粥类的辅食,在此期间,可以用浓汤类的辅食来过渡下,因为浓汤主要是由面粉做成,口感跟米糊很像,但里面加了其他的蔬菜,可以让宝宝慢慢体会咀嚼食物的吃法。
宝宝会觉得熟悉又新鲜
即便是过了周岁的宝宝
也还是超级迷恋浓汤的口感呢
上次做完鸡丝香菇浓汤后
好多宝宝都很喜欢喝
于是我又马不停蹄研究了一款玉米浓汤
它的口感细腻香浓,更适合宝宝食用
浓汤加上蔬菜的点缀
补充维生素的同时
又让菜品增色了不少
还没有尝试过这种浓汤的宝妈
这次一定不要再犹豫啦
玉米浓汤
配方:玉米1根、面粉25g、胡萝卜30g、西兰花15g、奶粉60ml
调料:盐少许
烹制方法:煮
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 准备食材:玉米1根、面粉25g、胡萝卜30g、西兰花15g、奶粉60ml。
2. 热水烧开后,倒入西兰花焯一下。
PS: 西兰花如果是想去除残留农药,40秒左右就差不多了。如果想煮熟,可能需要的时间久一点,我想让它变得更容易咀嚼一些,大概焯了8分钟。
3. 西兰花焯好后,捞入碗中备用。
4. 将西兰花切碎,胡萝卜擦成细丝。
5. 剥下玉米粒,直接用刀切下来也可以。
6. 将玉米粒倒入搅拌机,加入适量清水。
PS: 为了给宝妈一个比例,我特意称了一下,120g的玉米粒一共加了150ml清水。这个比例大概掌控一下就可以了,如果干了,可以再添加一些水;如果稀了,煮的时候可以多煮一会儿。
7. 搅拌好的玉米泥倒入碗中。
8. 将玉米泥过筛,筛去玉米皮。
PS: 对于大一点的宝宝,搅拌成泥后直接熬煮即可。对于小一点点的宝宝或者想让浓汤的口感更细腻,可以将玉米泥过筛后再熬煮。我两种方法我都进行了尝试,做出来的浓汤都很好喝噢。
9. 这是过滤好的玉米汁。
10. 锅中倒入一点点橄榄油。
PS: 一般做浓汤都是放大块黄油,但是过多的油脂不适合宝宝食用,所以我选择了橄榄油,做出的浓汤味道同样香浓呢!
11. 将面粉倒入锅中,小火不断翻炒,直至面粉炒熟炒香。
PS: 加了面粉后,汤的口感会更加浓稠香浓,平时宝妈做汤的时候不妨多试一试噢!
12. 再倒入200ml清水,并迅速搅拌均匀。
PS: 记得要加凉水噢,热水容易起面疙瘩。
13. 不断搅拌至粘稠,面粉和水混合均匀。
14. 然后倒入玉米汁,继续搅拌熬煮。
15. 将玉米汁和面粉糊搅拌均匀,然后焖煮两分钟。
PS: 一定要小火熬煮噢,否则容易糊锅。
16. 倒入胡萝卜和西兰花,搅拌均匀。
17. 继续焖煮两分钟至锅中浓汤煮沸。
18. 周岁以下的宝宝不加盐,周岁以上的宝宝可以少加一点点盐调味。
19. 关火后,倒入准备好的奶粉,搅拌均匀。
20. 一碗香浓的玉米浓汤就做好啦!
PS: 我这次做的浓汤稍微有点干,但是味道却非常的浓郁。宝妈想要做稀一点的话在煮的时候可以多添加一些清水噢!