补钙之王,味道鲜甜,还能促进宝宝生长发育!

03-29

丸子是一个十分百搭的食材,可以给宝宝作为手指食物直接吃,也可以放到面条以及米饭里面。并且对于咀嚼能力还比较弱的宝宝,如果单独吃肉或者虾的话,很难嚼烂,而做成丸子后,无论是肉丸、鱼丸还是虾丸,都会变得很软嫩。

补钙之王,味道鲜甜,还能促进宝宝生长发育!

丸子是一个十分百搭的食材,可以给宝宝作为手指食物直接吃,也可以放到面条以及米饭里面。并且对于咀嚼能力还比较弱的宝宝,如果单独吃肉或者的话,很难嚼烂,而做成丸子后,无论是肉丸、丸还是虾丸,都会变得很软嫩。

之前CICI妈做过了牛肉、猪肉、鸡肉、鱿鱼丸子,今天做一个奶酪虾丸,软嫩又带一点Q弹,咬开虾球,里面是醇厚浓郁的奶酪,非常好吃,宝宝一定也喜欢,如果想一次做多点储存起来,建议虾肉里面不加蔬菜,因蔬菜存储的时间较短,并且营养容易流失。

奶酪和虾都富含蛋白质和钙质,作为宝宝一餐辅食时,建议搭配富含碳水化合物的谷类主食和富含维生素、膳食纤维的蔬菜,这样一餐的营养才算均衡。注意,虾肉属于易过敏食物,第一次添加时先少量尝试,确认不会过敏后才可以正式添加。

补钙奶酪虾丸

(12月龄+)

食材

鲜虾 八只

西兰花 20g

玉米淀粉 10g

奶酪 适量

胡萝卜 适量

做法

- Step 1 -

胡萝卜切成薄厚均匀的薄片备用;

- Step 2 -

水开后,在水中滴入几滴植物油,再放入西兰花焯水30秒;

Tips

焯烫西兰花的时候,在沸水里加入植物油,然后再放西兰花进去,西兰花也会更加翠绿、油亮和鲜美。

- Step 3 -

焯好的西兰花放入冷水浸泡下,再捞出;

- Step 4 -

西兰花去梗,只取西兰花的花朵部分,切成碎末状;

- Step 5 -

现在开始处理虾,冰冻过的虾,轻松去除虾头的同时,可以把虾线拉出。然后再去掉虾脚,接着剥去虾皮就可以了;

Tips

把虾提前放入冰箱冷冻10分钟,冷冻后的虾壳就很容易剥去了。

- Step 6 -

剥好的虾仁放入料理机内,挤入些柠檬汁去腥;

- Step 7 -

放入料理机中打成细腻的虾泥;

- Step 8 -

将西兰花碎和10g淀粉放入虾泥中;

Tips

淀粉可以帮助虾泥粘合在一起,不易蒸散,而且吃起来会更加Q弹,但不要添加过多,以免影响虾球的口感。

- Step 9 -

搅拌均匀就可以了;

- Step 10 -

把手浸湿后,再团虾丸这样就不容易黏手,先取适量的虾泥放入手心上,团成圆球后压扁,放入奶酪,裹起来,再团成虾丸状;如果团的过程中觉得粘手,可以再在手上沾点水。

Tips

奶酪粒不要太大,虾泥片也不要太薄,不然芝士会容易破口流出来,不过流出来也不影响口感;喜欢奶酪的也可以加多一些,奶酪流出来会有一种酱爆的感觉。如果没有奶酪,可以不加,纯的虾丸也很好吃哦!

- Step 11 -

团好的芝士虾丸放在胡萝卜薄片上;

- Step 12 -

锅中加水,水烧开后把团好的芝士虾丸放入蒸锅中,用中火蒸10分钟就可以了;

- Step 13 -

芝士虾丸就好了,真的超好吃!做的时候可以多做一些哦,不然可能会跟宝宝抢食呢!

TIPS

C妈小贴士

  • 我这里面用的奶酪是米格农场的马苏里拉奶酪,然后切成了小粒状。也可以用其他的奶酪,但一定要选择原制奶酪。如果不知道如何选择,可查看之前发的有关奶酪文章,戳这里奶酪补钙健齿,但一定要吃对哦

  • 这里用的西兰花可以用其他蔬菜代替哦,但是蔬菜的量不能太多,不然会不成型的。


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