妈妈,请给我吃这样的零食!补钙又益智!
宝宝在两岁后,对外界的认识逐渐增多,当然接触到零食的机会也就多了。现在妈妈们都知道很多零食的添加剂对宝宝的健康有不良的影响。可能会限制宝宝吃零食,但是正在叛逆期的宝宝怎么会轻易放弃呢?
不如在家给宝宝备些健康的零食,在每天加餐时给宝宝少量添加,外出时候带上零食,预防宝宝饥饿的同时,也可以预防在外看到别的小朋友吃零食时候,宝宝嘴馋。
今天用豆腐做了一款补钙益智饼干,用豆腐,和上面粉、芝麻、松子、鸡蛋,简单几步,做出超级补钙的小饼干!爽脆的同时,有一点点的韧劲,有一点点豆香!
我一般买豆腐都会选择北豆腐,也就是卤水豆腐。每一百克北豆腐含钙138毫克,比南豆腐高出不少,丝毫不亚于牛奶,再搭配上坚果,就是高蛋白、高钙、又富含必需脂肪酸的健康饼干啦!
豆腐坚果饼干
(24月龄+)
食材
老豆腐 100g
低筋面粉 120g
鸡蛋 一个
植物油 10g
黑芝麻 5g
松子仁 10g
白糖 15g
做法
- Step 1 -
水开后放入老豆腐,焯水2分钟;
- Step 2 -
捞出后将表面水用厨房纸吸干(如果没有厨房纸,可以沥干,或者用干净的纱布吸干水份);
- Step 3 -
再放入研磨碗中捣成泥,选用100克待用;
- Step 4 -
把鸡蛋蛋清蛋黄分离,一旁待用;
- Step 5 -
松子切成小块待用,也可以再切碎一些,或者用料理机打成粉状;
Tips
如果没有松子,可以用其他坚果替换。例如核桃、山核桃、杏仁、花生等,建议用原味的坚果。
- Step 6 -
用一个大一些的容器,放入100g豆腐泥、120g低筋面粉、10g植物油、1个蛋清、15g白砂糖和5g芝麻;
- Step 7 -
搅拌均匀即可;
Tips
面粉不同,吸水程度也会不同,所以建议先倒入大概110g面粉,如果有点湿,就再加点低筋面粉。
- Step 8 -
然后把所有材料和在一起成面团;
- Step 9 -
面团移到案板上,先揉几下,如果比较沾手就先撒一点面粉,不要一次性撒太多,否则就会太干。先撒一点面粉,揉几下,再根据面团情况决定要不要继续加面粉;
- Step 10 -
揉至表面光滑并且不粘手就可以了,然后用保鲜膜裹住面团,静置醒面30分钟。
- Step 11 -
醒面完成后再擀成薄片,厚度大约为3毫米;
- Step 12 -
然后切成长短相等的长条,长度适合宝宝手拿就可以了;
- Step 13 -
烤箱提前预热,温度设置在160度,预热10分钟;
- Step 13 -
在烤盘上放一张油纸,放上饼干条,表面刷上一层蛋黄液。
- Step 13 -
烤箱预热好后,放入饼干条,烘烤25分钟就可以了;
Tips
如果没有烤箱,把面饼再擀的薄一些,可以用平底锅慢煎,平底锅烧热,放适量油,放入豆腐芝麻饼干条,用中小火就可以!煎至两面金黄色,就可以了。
- Step 13 -
取出稍微冷却后,再给宝宝吃哦!饼干热的时候吃会上火。一次做多的话,等待饼干放凉后才能放入密封罐中保存,建议保存一周时间。
很多妈妈担心吃这种零食会不会上火,这种烤制和煎炸的零食,一次吃特别多肯定上火。前提一定要适量,不要一次给宝宝吃太多,影响主食的摄入量也以及消化!
TIPSC妈小贴士
不建议两岁以内的宝宝食用,因为有点硬脆,如果宝宝还不能很好的咀嚼,可能会卡噎着。