春季干燥易上火!给宝宝来份清爽的甜羹润一润吧
春季比较干燥,容易口渴,上火,给宝宝来份汤羹补水又去燥吧!这份汤羹主要食材是莲藕,打成汁状再煮成汤羹的莲藕能很好的帮助宝宝养胃消食,清热润肺。
并且莲藕中含有丰富的淀粉、植物蛋白质和钙、铁等多种矿物质与维生素,以及膳食纤维等营养物质,不仅能满足宝宝生长发育所需要营养,还能止泻、增进食欲,从而提高机体免疫力。
这份藕羹非常适合作为宝宝的加餐,搭配富含维生素的水果和不饱和脂肪酸的坚果粉,非常完美的丰富这份藕羹的营养价值了。
什锦莲藕羹
(6月龄+)
食材
莲藕 420g
清水 350ml
香蕉 适量
草莓 适量
猕猴桃 适量
葡萄干 适量
碧根果 适量
黑芝麻 适量
做法
- Step 1 -
先炒好芝麻备用:锅先大火烧热,预计30秒到1分钟。把芝麻倒进锅里,不停翻炒,炒热1分钟后,开小火继续翻炒。翻炒10分钟左右,会闻到芝麻香,芝麻更加饱满,这时就可以关火了,然后用余温继续炒,试下有香味、脆脆的就可以了。不要炒太久,不然芝麻会发苦的;
Tips
黑芝麻提前清洗干净,晾干后再炒,会比较省时间。炒好后放入大一些的盘子里摊开晾凉。黑芝麻一次可以稍微多炒一点,放入密封罐保存,等到需要的时候再打成粉状。
- Step 2 -
莲藕洗干净,去掉较脏部分皮后,莲藕从中间切开,用清水冲洗下莲藕孔。再切成小块,放入料理机内加300ml水一起搅拌成细腻的莲藕汁。
Tips
莲藕的营养素很多是在皮部,所以保留皮部可以预防过多营养流失。莲藕切开后如果不马上使用,要泡在清水里,因与空气接触就会变成褐色。
- Step 3 -
打好的莲藕汁倒入锅中,中火煮沸后,转小火继续煮,需要不时搅拌,以免糊锅。如果莲藕煮的过程中觉得太浓,可再加水继续煮,当莲藕羹煮至适合的粘稠半透明状,就可以关火了;
Tips
煮莲藕汁时忌用纯铁器皿,以免藕羹发黑。
- Step 4 -
炒好的芝麻已经晾凉了,加碧根果一起放入料理机内打成坚果粉;
- Step 5 -
草莓洗净去蒂切成小粒,香蕉和奇异果去皮同样切成小粒备用;
- Step 6 -
葡萄干洗净切成小粒;
- Step 7 -
把水果粒加入煮好的莲藕羹中;
Tips
纯的莲藕羹,满6个月宝宝就可以喝;加水果粒的连藕羹,建议满9个月以上有一定咀嚼力的宝宝食用。
- Step 8 -
满一岁的宝宝可以更加的丰富一些,加入打好的坚果粉,葡萄干粒,丰富口感的同时,营养价值也翻倍了!
其实妈妈看到这里是不是可以想更多的搭配呢,莲藕味道比较清淡可以搭配雪梨、红枣、南瓜等,让味道更好,宝宝的接受度更高。
TIPSC妈小贴士
自做莲藕羹时,选择莲藕非常重要,一定要选择淀粉含量高的粉藕,如果是淀粉含量低的脆藕,做出来效果是不好的。粉藕一般外形颜色稍微深,表皮比较粗糙,形状上较短粗圆润。如果还是分辨不了,购买时就直接问卖菜摊主好啦!
给宝宝做的时候,可以多做一点,自己喝哦!莲藕具有生津止渴、清热去烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁的作用,特别是在宝妈有上火、心烦意乱、烦躁的时候,喝上一碗降降火吧!