山药豆沙卷的做法
今天来给宝宝的主食来换个花样吧，山药的淀粉含量比较高，能够提供丰富的碳水化合物，所以可以用它来替代部分主食。
做好的山药豆沙卷在给宝宝吃的时候，可以尝试让宝宝自己拿起来，咬下一小块儿，然后模仿大人的样子嚼啊嚼，注意块儿不要太大，防止宝宝不会嚼而被噎到。如果觉得干，还可以给宝宝配上一点饮品，那就更加完美啦~
山药豆沙卷
食材：铁棍山药150g、红豆80g
调料：无
烹制方法：蒸、炒
是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐
参考月龄：12个月以上
难易程度：中等难度（卷成卷有点难）
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：铁棍山药150g、红豆80g。
PS：红豆可以多煮一些，剩余的可以冻起来，下次再用的时候，只要拿出来一化，就可以直接用了，很方便有没有。
2、红豆提前浸泡2个小时，然后放入高压锅，加适量的水焖熟。
PS：红豆会比较吸水，需要适量多加一些清水，避免糊锅。
3、我大概用高压锅焖煮了40分钟左右，用勺子压一下，如果红豆能够很轻松地被压碎就说明已经煮熟了。。
PS：不同品牌的高压锅焖煮的时间会有所偏差哦，所以煮的时间并不固定，需要酌情调整一下。
4、用勺子将红豆压成泥。
5、压好的红豆泥用筛网过滤了一下，把红豆皮都过滤出来了。
PS：因为是做给宝宝吃的，所以要把红豆皮过滤掉，这样做出来的红豆泥很细腻。
一定要用勺子在筛网上面反复碾压，尽量让红豆沙泥过滤到出来。
6、把红豆沙泥转移到锅中，火不能太大，要不停地翻动，避免糊锅。
7、一直熬至红豆沙变得有很稠，挂在铲子上不容易掉下来的状态就差不多了，像我上面图中的状态就可以了。
PS：最后熬成的红豆沙一定不能太稀，因为太稀会不成型，但也不能太干，太干的话，红豆泥会裂开，炒到像我上面图中的状态就可以了。
8、山药洗净，去皮，切成薄片。
PS：山药去皮的时候要带上手套哦，避免粘液弄到手上，引起过敏。
9、山药片放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
10、蒸熟的山药片取出用勺子压成山药泥。
11、压好的山药泥放入小的保鲜袋中，擀成长方形薄片。
PS：要擀均匀，红豆沙泥也这样处理，要保证擀好山药泥和红豆泥的大小基本上相同。
12、将保鲜袋从开口处的中间剪开，一直剪到底部，保鲜袋底部也用剪刀剪开。红豆沙也用同样方法处理。
PS：这步是为了从保鲜袋中取出山药泥和红豆沙。
13、带保鲜袋将红豆泥放在山药泥上，这样就保证山药泥下面有保鲜袋、豆沙泥上面也有保鲜袋。
14、揭开豆沙泥上面的保鲜袋，从一次开始卷山药泥。
PS：卷的时候用大拇指和三根手指同时配合网上卷，边卷边把保鲜膜扯下去。
15 、都卷完之后再用保鲜袋将山药卷在搓几圈。
PS：再搓几圈可以让山药卷更紧实一些。
16、然后揭开保险袋，切成2cm的小块，山药豆沙卷就完成了。 做好的山药豆沙卷在给宝宝吃的时候，可以尝试让宝宝自己拿起来，咬下一小块儿，然后模仿大人的样子嚼啊嚼，注意块儿不要太大，防止宝宝不会嚼而被噎到。如果觉得干，还可以给宝宝配上一点饮品，那就更加完美啦~