别再让宝宝们深受便秘之苦啦,用这道小甜品来缓解!
转眼间春天已经过去一半了,天气也是慢慢暖和了起来,眼看着夏天离我们不远了,就想着做一道适合这个时候吃的甜品,不仅适合宝宝,麻麻们应该也都会喜欢吃的!家里囤了好多的铁棍山药,主料就选它吧!说到用山药做的甜品,第一个想到的自然蓝莓山药泥了。
跟宝妈微信聊天的时候,发觉好多宝宝都深受便秘之苦,这与孩子们的饮食结构有一定的关系,要多吃一些富含膳食纤维的食物。而且,还有一些含有小籽的水果也能有效地促进大肠运动。
比如:猕猴桃之外,蓝莓、桑葚、草莓、火龙果、百香果莓等等,这些小籽会从肠子里面直接排出来,从而帮助肠胃的蠕动。 (那么,腹泻期间的宝宝就不适合食用了。)
蓝莓山药其实很简单,主要就是山药泥和蓝莓酱了。这次我是自己做的蓝莓酱,新鲜的蓝莓味道非常不错,吃起来酸酸甜甜特别开胃。自制的蓝莓酱是绝对不含任何的添加剂的,给宝宝吃也更放心,剩下来的蓝莓酱还可以留下来涂面包或者做甜品什么的。
蓝莓山药泥
食材:山药80g,牛奶150g,蓝莓25g,白糖5g,柠檬汁5g
调料:无
烹制方法:蒸
是否搭配主食:可作为宝宝的加餐或甜品
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。请一定要确保宝宝对其不过敏,并且肠胃能够很好地适应这道辅食,再食用。
1. 准备食材: 山药80g,牛奶150g,蓝莓25g,白糖5g,柠檬汁5g
2. 将山药洗净,上锅蒸15-20分钟,把山药蒸熟。
3. 将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里,加入150g牛奶。
PS:剥山药皮会让手有点痒,尽管煮过之后再剥皮会好很多,但是也要注意保护好自己,最好带个手套哈!
4. 把山药用勺子碾压成泥。
5. 用筛子把山药泥过滤。
PS:这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻,口感也更好。
6. 这就是做好的山药泥了!
PS:这个时候的山药泥是比较稀的状态。
7. 把略稀的山药泥放到锅中。
牛奶加热后是否会损失营养素?
很多人都会说,牛奶或者奶粉一加热,会损失营养呀~ 的确,牛奶在加热的过程中,会损失部分营养素,主要是一些对热比较敏感的维生素。
但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙,在加热的过种中,钙和蛋白质是不会受到影响的。所以,特别是对于一些不爱喝奶的宝宝,如果做这样的甜品宝宝可以接受的话,也不失为一种补钙的好办法。
并且这种做法,因为加了芋头泥,牛奶不会沸腾,加热的温度不是很高,不会损失过多的营养素。
还有一种情况,就是在加热牛奶的时候,会有一层奶粘到锅壁上,这里面含有不少的蛋白质和钙,在刷锅的时候就被丢掉了,是会造成一部分的损失的。
8. 将山药泥炒制浓稠。
9. 大概是这种可以将山药泥成型的程度。
PS:千万不要炒的太浓稠了,否则用裱花袋挤不出来。
10. 将山药泥装进裱花袋。
PS:把合适大小的裱花嘴装进袋子里,准备一个深一点的杯子,把裱花袋套到杯子上,这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦!
11. 这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦!
12. 在小碗中挤5g柠檬汁。
PS:柠檬汁不要挤得太多,否则做出的蓝莓酱会很酸。
13. 将蓝莓洗净,放入锅里,加入少许白糖和柠檬汁,再倒入200g清水。
14. 大火将水烧开,再转小火慢慢熬。
15. 蓝莓酱一点点变颜色,用勺子不断搅拌,直至浓稠。
PS:一定要用勺子搅拌熬煮,这样可以防止蓝莓酱粘锅底。
16. 这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了。
17. 最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可。
18. 这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧~本以为是饭店大厨才能做成的小甜品,其实做法如此地简单呀!