新鲜蓝莓如何保存 蓝莓保鲜小妙招

新鲜蓝莓如何保存：冰箱冷藏

新鲜的蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的最佳方法。

新鲜蓝莓如何保存：常温保存

如果需要常温下保存，可以将蓝莓装在透气的食品盒中，放在阴凉、通风的地方。温度在15℃-25℃之间最佳，能够存放一周左右。

新鲜蓝莓如何保存：冷冻保存

如果在当地农场购买了大量的蓝莓。可以将它冷冻几小时，确定已冻结后，装入密封容器内，放到冷藏室里，随吃随取，至少可保存一年。 冷冻蓝莓一样健康营养，根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。