超级好脾气的百搭食材,只要有它在,宝宝瞬间吃下一大碗!

06-23

“可别小看了这红枣,浑身还是个宝呢!”看你小脸儿有点白,每天来颗枣就好!呀,宝宝手脚有点冰凉,每天六颗枣!贫血啊?那就每天5颗枣,必好!艾玛,吹得跟真的似的。别说,我对面的“萌小米”还真绕不出来了,连声问,这是真的吗?

超级好脾气的百搭食材,只要有它在,宝宝瞬间吃下一大碗!

“可别小看了这红枣,浑身还是个宝呢!”看你小脸儿有点白,每天来颗枣就好!呀,宝宝手脚有点冰凉,每天六颗枣!贫血啊?那就每天5颗枣,必好!艾玛,吹得跟真的似的。别说,我对面的“萌小米”还真绕不出来了,连声问,这是真的吗?

大多数宝宝爱吃,那确实是真的。

至于,神乎其神的功效,

红枣本人想说:“大姐,我就是个枣,臣妾做不到啊。”

那真的只能是个传说。

到底红枣的补血/补铁效果如何?

萌萌说:(认真脸)

其实预防缺铁性贫血,首先就是要补铁,而红枣不是补铁的首选食材,因为:

1 红枣的含铁量,远远不及红肉和动物性肝脏含量高。

1 红枣的铁,不及青枣中的铁含量。

1 红枣的铁,吸收率不及动物性食物。

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,其中,血红素铁的吸收起来比非血红素铁容易很多。红枣中的铁就是非血红素铁,动物肝脏的铁为血红素铁。

再那么,红枣到底要不要吃?

萌萌说:(又认真脸)

吃啊!必须吃啊,这么香甜的美味。解馋,抗饿,多好!

红枣的营养价值还是有的。红枣虽然不是补铁的最优选择,比不上动物内脏,在植物界,那含铁量还是名列前茅的。而且,红枣的维生素C的含量在果品中也是很高的。

目前,国际权威机构,如果美国CDC、NIH,英国NHS等都推荐,预防缺铁性贫血的食物有两种:富含铁的食物,富含维生素C的食物。

所以,在补铁方面,红枣也算是不错的食材。

说到这里,萌萌给大家做个小总结:

平时给宝宝吃点枣,还算是健康的零食,香香甜甜,也有营养。可是,如果宝宝贫血,单靠红枣,真的,不顶用啊!红枣心虚啊!

辅食界,红枣还是非常收欢迎的天然调味品:

无论是米粉、还是各式小点心,有了红枣泥的加入,立刻变得醇正香甜,香飘整个小区,有没有~

美味又好吃的红枣小点心,做起来也是超级简单,红枣本人也是超级好脾气的百搭,来看看下面的做法你就知道啦!

No.1

6-7月龄

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红枣山药蓝莓泥米糊

萌煮达人@景尛娇:红枣维生素含量非常高,有补血的功效。

食材

淮山药 1根

红枣 15颗

蓝莓 适量

步骤

1、红枣洗净 温水浸泡十分钟

2、蓝莓加入水浸泡十分钟

3、浸泡红枣和蓝莓的同时我们来处理山药 山药洗净 去皮(不喜欢山药黏腻的感觉的宝妈可以带上手套来处理)

4、去好皮以后切丁,切好的山药放入辅食机蒸煮篮

5、把浸泡好的红枣也放入辅食机蒸煮篮内一同蒸煮

6、蒸煮山药红枣时 来处理蓝莓 将浸泡好的蓝莓洗净 放入捣泥器中粗略捣泥

7、捣好的蓝莓进行第一次过筛 过滤掉蓝莓皮

8、过滤掉蓝莓皮之后准备第二次过筛, 过滤掉蓝莓籽,放置一会

9、把山药从蒸煮篮倒进辅食机 ,开始打泥,细腻的山药泥就好啦~

10、红枣去核 放入研磨碗中加入适量温开水粗略压泥

11、把红枣泥过筛去皮,红枣泥就好啦~

12、把山药泥、红枣泥、蓝莓泥一起加入之前调好的米糊中 搅拌均匀就可以给宝宝吃啦!

No.2

8-9月龄

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萝卜雪红枣粥

萌煮达人@王大贝:萝卜和梨属于凉性,但煮熟后会缓解,可以加入红枣一起煮,刚好中和一下

食材

白萝卜 1个

雪梨 1个

红枣 适量

大米 适量

水 适量

步骤

1、红枣洗净,用热开水浸泡一会。

2、用手剥去红枣皮,去除枣核。

3、红枣、白萝卜、雪梨分别切碎备用。

4、大米用水提前浸泡半小时,这样粥更容易煮烂。

5、将米煮开后倒入白萝卜和雪梨,小火慢煮15分钟。

6、倒入红枣,继续小火慢煮20分钟。煮粥时,时不时顺时针搅拌一下,以防粘锅。

7、盛出一小碗粥,小月龄宝宝可以用研磨碗适当研细一些再吃哦。

8、一碗味道香甜的营养粥完成啦,宝宝超爱吃哦。

No.3

10-11月龄

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红枣芝麻卷

萌煮达人@七宝她Mammy:很软很香的红枣芝麻卷

食材

中筋面粉 300g

温水 150g

酵母 3g

红枣 适量

黑白芝麻 适量

步骤

1、酵母倒入温水里放置10分钟后,倒入面粉里!

2、先搅拌成絮状!再揉成光滑的面团!

3、放适合的地方发酵一小时!发酵条件:温度40度左右,并有一定的湿度!

4、红枣洗干净,蒸熟,切掉红枣核,放搅拌机打成红枣泥!

5、发酵好的面团,变大2倍!中间戳一个洞,不会反弹,不会塌!扒开面团,可以看到蜂窝状的组织!就表示这个面团发酵成功!

6、放案板上,使劲揉!揉会原谅面团的大小!如果沾手可以加面粉!揉好的面团切开看看,里面没有明显的气泡就可以了!

7、取面团擀成宽长方形,红枣泥均匀刷上去,再撒上芝麻!卷起来!宽度3cm左右!

8、再切成2cm 左右的段!二个面段叠合起来,中间按一筷子!用双手捏着二头!像写8字一样,反方向对拧,在下面沾合上!

9、此处应该有蒸锅的照片(忘记拍了!)蒸锅水烧至70度左右,把卷好的花卷,放蒸锅,再放20-30分钟后,开始蒸,大火蒸12-15分钟,焖3分钟!就可以出锅了!

No.4

1岁以上

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红枣溶豆

萌煮达人@全小的麻麻:红枣的营养特别丰富,富含蛋白质和多种维生素,其中的铁质能预防和改善贫血。红枣加在溶豆里也增加了香甜的味道,入口即化的小零食非常讨宝宝喜欢,适合对蛋白不过敏的宝宝!

食材

红枣泥 60g

鸡蛋清 2个

配方奶 25g

玉米淀粉 10g

细砂糖 6g

步骤

1、红枣洗净去籽,加适量水放入料理杯,打成细腻的枣泥,过筛一下

2、奶粉筛入枣泥里,拌匀至无颗粒

3、再过筛一次

4、蛋白打发至粗鱼眼泡,加三分之一糖

5、继续打发至可以提起粗尖尖加三分之一糖

6、打发至可以提起尖角,但是还不是特别细腻的状态再加三分之一糖和淀粉

7、盆壁的蛋白也要翻进来一起打

8、舀三分之一蛋白放入枣泥里拌匀,再把拌好的枣泥全部倒进蛋白霜里

9、切拌均匀后装进裱花袋,烤箱100度预热。挤好后放入预热好的烤箱,100度上下火30分钟,转90度上下火45分钟,具体时间根据自己的烤箱温度来调整

10、出炉放凉后及时密封保存,南方最近阴雨绵绵,溶豆出炉半小时就开始软了

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