蔬菜蚬子粥怎么做好吃8M+
一遇到宝宝不爱吃饭的时候，麻麻们就要开始担心宝宝是不是缺锌了。其实 宝宝不爱吃饭的原因有很多，缺锌引起的食欲不振只是其中的一种可能。
如果宝宝能经常吃到像蚬子、海蛎子、扇贝、花甲等等这些贝壳类的食物，其实是不必担心宝宝缺锌的。对于一些补锌的营养补充剂，要注意不能补充过量。但食补则不必担心补充过量的问题，因为宝宝一顿饭的饭量是有限的。
那像贝壳类这些补锌的食物要如何做给宝宝吃呢？我一般都是把它煮熟后，取肉切碎放入粥中熬煮，伴着米粥、青菜一起吃掉，会比单独吃蚬肉更好嚼一些，非常地方便。
粥里除了加蚬子外，还加了金针菇、胡萝卜、鸡毛菜，金针菇被称为智力菇，有很高的营养价值，但是由于不太好嚼，所以要切的碎一点。胡萝卜含有丰富的维生素A，宝宝吃了可以养目。鸡毛菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还能去火。
在挑选这些贝壳的食物一定要挑选新鲜的，并且在确保宝宝对其不过敏，肠胃能够适应的情况下添加。
蔬菜蚬子粥
食材：粥米30g、蚬子11个、金针菇10g、鸡毛菜15g、胡萝卜15g
调料：无
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：8个月以上对贝壳类食物不过敏的宝宝
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：粥米30g、蚬子少许、金针菇10g、鸡毛菜15g、胡萝卜15g。
PS：给宝宝做这个补锌粥，不用特别在意食材的用量，配比多少影响不大。我菜谱中的食材量大概够我跟宝宝两个人食用。
蚬子可以用海蛎子、扇贝等贝壳类海鲜替代。鸡毛菜也可以用其他的绿叶菜替代。
2、蚬子用清水浸泡30分钟左右。
PS：在煮蚬子之前最好把蚬子先放在清水里让它吐一会儿沙子。有的时候在吃蚬子，会吃到一嘴的沙子，就是因为蚬子没有提前把沙子吐干净。
3、蚬子凉水入锅。
PS： 一般煮贝壳类的海鲜一定要凉水下锅，煮到开口的时候，就基本已经煮熟了。
4、看，蚬子都已经一个个煮开口，就说明已经煮好了。
PS： 新鲜的蚬子煮好后都会开口的，如果有没开口的就说明不是新鲜的了，就不要给宝宝吃了。
5、煮熟的蚬子再白开水清洗一下。
6、将蚬子去壳，蚬子肉上面的黑线以及肚囊去除。
PS：通常大人吃蚬子肉可以整个直接吃掉，但是做给宝宝吃最好把肚囊部分去除，而且它还会让米粥看起来有点黑黑的。
7、 然后将蚬肉切碎。
PS： 蚬子肉很有嚼劲，宝宝不容易咀嚼，所以一定要将蚬肉切得碎一些！
8、将金针菇、鸡毛菜洗净备用。
9、锅中放适量的水烧开，将金针菇放入锅中多煮一会儿，直至熟透。
PS： 因为不熟的金针菇含有秋水仙碱，可能会引起中毒，秋水仙碱预热会分解，所以我先将金针菇焯熟，再放入煮好的粥里。
10、焯好的金针菇用凉水过一下。
11、将金针菇切成小丁备用。
PS：金针菇不容易嚼碎，所以这步一定要把金针菇切得碎一点。
12、同样鸡毛菜也放入锅中焯熟。
PS：处理这样的绿叶蔬菜，焯水这一步一定不能少。它可以去除蔬菜表面的残留农药和亚硝酸盐。
13、焯好的鸡毛菜也要用凉水过一下。
PS：焯完之后，最好放到冷水中过一下，过凉水的目的是为了终止加热，能够保留蔬菜翠绿的颜色。
14、鸡毛菜切成小丁备用。
15、胡萝卜擦成细丝备用。
16、在准备配菜的时候，就可以提前把粥米煮上。粥米放入锅中，然后加适量的水开始煮粥。
PS：我用了30克的粥米，加了430ml左右的水，因为稍候还要加入很多配菜，我怕粥熬得太稠，所以加的水量比较多。但这个量并不是宝宝一顿的饭量，通常我会一起多熬一点，然后盛出宝宝的份量，剩下的粥还会加点调料，留给自己吃。
通常用电饭煲煮粥，我会加米量8-10倍的清水，但用小汤锅煮粥，在不盖锅盖的情况下，水分蒸发较快，需要适量多加些清水。
17、粥煮20分钟时，将蚬肉放入锅中继续煮。
PS：在煮粥的过程中，要不断搅动，防止糊锅。
18、再放入胡萝卜放入锅中继续煮5分钟至全部食材煮熟。
19、最后放入焯好的金针菇、鸡毛菜搅拌均匀。因为金针菇、鸡毛菜都已经焯熟了，所以稍微煮一会就可以了。
20、我这次熬的蔬菜蚬子粥，加水量比较多，煮完之后非常稀。比起稠粥，是另外一种口感，配上软糯的粥米，喝起来暖暖的，可以单独作为宝宝的一餐饭。
在挑选这些贝壳的食物一定要挑选新鲜的，并且在确保宝宝对其不过敏，肠胃能够适应的情况下添加。