女子误食福寿螺被迫流产 切记让宝宝远离这些食物

08-09

近日,有游客在大理度蜜月时因吃了未炒熟的福寿螺导致广州管圆线虫感染,因治疗需要被迫流产。该游客在微博上呼吁大家要注意寄生虫感染。食品安全问题再次敲响警钟,我们在日常饮食,尤其宝宝的饮食安全教育也更要注意。请看,女子误食福寿螺被迫流产!切记让宝宝远离这些食物!
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女子误食福寿螺被迫流产

近日,关于福寿螺藏虫的新闻一下子在网上炸开了。有网友在微博上自述经历,在一次旅游途中误食了福寿螺后,寄生虫入侵脑部,在半年的治疗中光腰部穿刺就做了六次,扎了近300吊瓶,吃了十几盒打虫药,因药物和激素作用身体变形,被迫进行了药物人流的恐怖经历。这条耸人听闻的经历引发了人们对于福寿螺的强烈关注。

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福寿螺生食危险,必须充分烹饪

科信食品与营养信息交流中心副主任、中国食品安全30人论坛专家钟凯博士指出,淡水水产携带寄生虫并不稀奇,福寿螺携带寄生虫也很正常,但造成寄生虫病的关键并不是福寿螺,而是加工方式,主要是生食或半生食。“在自然状态下,蛙、螺、是寄生虫常见的中间宿主,比如钉螺就是血吸虫的宿主,因此,福寿螺携带寄生虫卵也很正常。”钟凯表示,“但是,寄生虫的生命力是很有限的,怕冷,更怕热,只要充分的加热,没有杀不死的寄生虫,包括虫卵也是。在世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”中,就强调了食品要烧熟煮透,即食物中心温度要达到70度。在这个温度下,蛋白质会变性、凝固,寄生虫自然会死掉。然而,和其它鱼虾类水产不同的是,福寿螺特殊的结构可能使它更危险。“福寿螺的螺壳坚硬、厚实,螺口有硬的角质盖子,因此汤汁很难进入螺肉。螺内的螺旋形构造像迷宫一样,不利于热量的传导。它的个头本来也比较大,也不太容易烧透。因此,福寿螺不是不能吃,而是要多烧一会儿。”钟凯表示。

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小吃摊有售福寿螺

未充分加热而食用福寿螺很容易使人体感染,重者甚至死亡,曾被北京、上海多地禁售。话虽如此,但一些黑心商家为了利益,会冒险用福寿螺冒充田螺出售。就在两天前,博物杂志的官方微博,鉴定一位网友在成都宽窄巷子买的“爆炒田螺”实际为福寿螺。随后,重庆、长沙多地网友也纷纷爆料,说在当地的小吃摊发现了福寿螺的踪迹。

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