莼菜孕妇可以吃吗 要吃莼菜的孕妈咪当心了

莼菜孕妇可以吃吗

莼菜孕妇可以吃，但不能多吃。

莼菜，又称淳菜、马蹄菜、湖菜等，口感肥美滑嫩，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、脂肪、多种维生素和矿物质等，是药食两用的珍贵蔬菜，食用对人体有很好的滋补效果，还可以清热解毒、利水消肿等。

但莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，因此，孕妇虽然可以吃莼菜，但不宜多吃。

孕妇吃莼菜注意事项

1、孕妇不可多食莼菜，多食伤脾胃、发冷气、损毛皮，严重点会导致流产。

2、孕妇是不可以加醋食用的，否则会损伤毛发。

3、烹饪前要把莼菜洗干净，最好多洗几遍，避免有太多的细菌、农药等残留。

4、炒莼菜的时候，不宜炒的太熟，以免营养流失。

5、莼菜与铁器相遇会变黑，不但影响莼菜的色、香、味，而且不易被人体消化吸收，所以不要用铁锅烹制。

6、莼菜一般都是切丝做汤用的，这样才能熬出莼菜的味道，营养更丰富。

孕妇怎么吃莼菜好

1、莼菜鲫鱼羹

材料：鲜鲫鱼500 克，莼菜100 克，料酒，精盐，酱油，白糖，葱花，姜末，蒜泥，湿淀粉，麻油，猪油。

做法：

(1)将鲫鱼去鳃、内脏、鳞洗净;药菜去杂洗净切小段。

(2)将鱼放锅内加水适量煮熟，捞出拆下鱼肉，将鱼汤倒出待用。

(3)锅内放猪油烧热，放入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐和鱼汤烧至入味。

(4)用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。

2、西湖莼菜汤

材料：西湖鲜莼菜175克，熟火腿(上方)25克，高汤350毫升，熟鸡油10毫升，熟鸡脯肉50克，精盐2.5克，味精2.5克。

做法：

(1)将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。

(2)将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中。