吃新鲜西梅皮的好处
1、预防心血管疾病
西梅皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展。还具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病、高血脂的防治作用，在医学上可用于治疗乳腺癌等疾病。
2、抗衰老
西梅皮含有多种看氧化的物质，比如白藜芦醇、花青素、单宁酸以及维生素A等，这些成分对体内的自由基都有清除作用，能起到抗氧化、缓解衰老的功效。
3、防晒美白
西梅皮中含有的单宁酸被称为“紫外线过滤器”在很多防晒化妆品中都添加的有，其主要的功效是抗紫外线和抑制黑色素的合成与沉淀，还能有效清除体内的活性氧，有防晒美白作用。
4、保肝明目
西梅皮中花青素的含量极高，并且还还有一定量的维生素A，在食用之后能保护维生素A完全运输至肝脏和视网膜上进行合成，缓解肝脏衰老，增强肝脏功能，促进视紫红质的合成，保护视力。
吃西梅的注意事项
1、洗净食用
西梅皮营养丰富，可放心食用，但是西梅的皮也是农药残留最多的部位，因此，吃西梅之前一定要进行充分的清洗。
2、糖尿病患者不建议使用
西梅中含有较多的糖分，糖尿病患者和肥胖患者不建议食用过多，以免增高血糖和体重。
3、不要跟鸡蛋黄一起吃
吃西梅的时候最好不要和鸡蛋黄一起吃。鸡蛋黄中胆固醇的含量比较高，西梅中维生素A的含量比较高，而胆固醇会降低维生素A的吸收情况，进而使西梅的营养价值降低。
4、不要跟菠菜、茶一起食用
西梅也不适合与茶、菠菜等食物一起食用，西梅与茶中的鞣酸一起会阻碍铁质的吸收，而西梅与菠菜一起食用会生成难以溶解的物质，从而影响营养元素的吸收，降低食物的营养价值。