- 简介
- 山药是很多人非常喜欢吃的蔬菜,不管是炒制、炖汤还是做甜品都非常的好吃,今天小编要跟大家分享的就是山药怎么做甜品,让我们一起来看看吧。
山药怎么做甜品:蓝莓山药泥
做法:
1、山药洗净去皮,处理好的山药切小段,放在蒸锅中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中,将山药插穿。
2、取出山药,趁热用勺子把山药压成泥。
3、在山药泥中加一点点盐,再加入一点牛奶,把山药泥团成山药球,或者其它形态。
4、取蓝莓酱一大勺,加一点水稀释,再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。
5、在山药球上面淋上蓝莓酱即可。
小贴士:
1、处理山药时最好带上手套,因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。
2、山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑,也可加入椰汁。
3、山药泥中加一点点盐,可以提味,让山药泥更甘甜。
山药怎么做甜品:山药牛奶汁
材料:山药,牛奶,开水,蜂蜜。
做法:
1、山药切断儿,蒸20分钟至软烂。
2、将蒸好的山药去皮切块,放入榨汁机中,加入开水、鲜奶、蜂蜜,搅拌1分钟即可。
小贴士:山药榨汁前需要蒸熟,鲜山药榨汁容易引起过敏不适。
山药怎么做甜品:山药红豆糕
材料:山药100克,红豆30克。
做法:
1、红豆提前泡4~5个小时,或者更久。
2、山药洗净,放锅上蒸,锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。
3、把蒸熟的山药去皮,切成段,再包在保鲜膜里面碾压成山药泥。
4、把山药泥放入碗中。
5、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮,煮熟后捞出。
6、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬,熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦。
7、把红豆倒进去,不停的用勺子翻炒红豆,让每一个红豆都均匀的裹上糖份。
8、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。
9、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳或模具中,最后用勺子压平,将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。