简介

现在市面上买的鸡蛋豆腐大多都添加了多种添加剂，因此如果想要吃的更健康不妨自己动手做一份鸡蛋豆腐吧，下面就一起来看一下这道自制鸡蛋豆腐的做法。

主料

• 鸡蛋2颗
• 无糖豆浆200ml

制作步骤

• 1. 两颗蛋轻轻打散，倒入180ml的无糖豆浆，搅拌均匀。
• 2. 用滤网过筛，消除液体中的气泡，可以让豆腐更加细致均匀。
• 3. 倒入事先准备好的模具中。如果想要方便取出，可以在底下及四周铺上烘焙纸。
• 4. 电锅请先预热，外锅倒入两格量米杯的水量(即五分之一杯量米杯的水)，盖上锅盖，按下煮饭开关。开关跳起后，底下放蒸架，没有蒸架可以像我一样用个小碗代替，外锅再倒入一杯量米杯的水，放入半成品，开始蒸豆腐啰!
• 5. 请记得锅盖用一支筷子夹住，目的是让蒸气散出，避免温度过高，影响豆腐的美观与口感。
• 6. 电锅跳起后，如果还没有完全凝固、熟透，再加半杯水继续蒸煮。