简介

爆炒麻辣花甲其实是一道非常容易做的菜，看上去复杂，做起来一点都不难，对新手来说也没有什么难度哦。

主料

• 花甲300g
• 姜葱蒜少许
• 豆瓣酱2勺
• 大葱1颗
• 干辣椒20个
• 生抽少许
• 料酒少许
• 白糖少许

制作步骤

• 1. 买好的花甲倒水浸泡，加入几滴油，静置1-2小时。
• 2. 泡好后清洗干净。
• 3. 锅中放清水，倒入花甲，加料酒，开火煮到花甲开盖。
• 4. 捞起来沥干水分待用。
• 5. 锅内倒适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加干辣椒翻炒。
• 6. 放切成段的大葱，再放豆瓣酱和白糖翻炒均匀。
• 7. 放入沥干水分的花甲，快速翻炒，然后倒入一小勺生抽翻炒，加点水煮一煮。
• 8. 出锅前加入切好的葱花即可。