简介

许多小朋友都比较钟爱快餐店的烤鸡腿，但市面上的烤鸡腿一般油脂会比较多，对于还在发育阶段的小朋友不太健康，如果有心的家长们不妨自己动手给家里的小宝贝做一份少油版的健康番茄烤鸡腿吧！

主料

• 去骨鸡腿1只
• 番茄1颗
• 蘑菇1盒
• 马铃薯1颗
• 蒜头8瓣

辅料

• 盐2小匙
• 无盐奶油3-4小片

制作步骤

• 1. 马铃薯洗净后不去皮切滚刀块，放入碗中再用电锅蒸约20分钟。因为马铃薯直接烤会非常久，所以先蒸过后再烤会比较快松软与入味。
• 2. 鸡腿稍微冲一下水后擦干，肉厚的地方用刀子切一下(不要切到底)，抹上盐(约1小匙)后备用。
• 3. 番茄洗净后切块、蘑菇清干净后切片、蒜头洗后不去皮拍碎备用。
• 4. 马铃薯蒸好后，把马铃薯、磨菇片、番茄块与拍碎蒜头放入调理盘内。
• 5. 加点盐(约1小匙)后用手搅拌均匀，再铺上两小片切小块的无盐奶油。
• 6. 最后铺上先前处理好的鸡腿排，然后再在鸡皮上放上一小片切小块的奶油。鸡皮有奶油的加持会烤得更酥脆~
• 7. 上面盖上锡箔纸后，放入烤箱，用220度上下火烤约40分钟。如果鸡肉已经可以轻松用筷子穿过最厚的地方就代表熟了。反之，如果看起来肉还是生的，或是用筷子戳不过去的话，那就需要再盖上锡箔纸继续烤。
• 8. 烤完后调理盘的底部会充满了所有食材的原汁，可以倒出来另外做利用。拿来做炖饭是个非常好的选择 ^^

小贴士

因为这次烤的鸡腿是大只的仿仔鸡腿，肉比较厚，所以需要的时间比较久。

如果是比较小只，肉比较薄的肉鸡时间就不需要那么久，可减少个10分钟左右)再打开锡箔纸，用上火(一样200度)烤个几分钟，烤至鸡皮酥脆即可。