适宜年龄 3-6岁 功效 解腻消食 简介 红烧鸡腿是餐桌上很常见的一道菜,但是能将这道家常菜做出味道还是需要一定的技术的,今天我们就来学习一下红烧鸡腿的做法吧。 主料 琵琶腿500g 辅料 油一勺盐一茶匙八角2粒桂皮1小块香叶1片干辣椒1粒红烧酱油一勺葱三根姜一块冰糖10克 制作步骤 1. 准备好所有食材。 2. 鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。 3. 小火煎至表皮微黄。 4. 另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。 5. 再下入葱姜继续煸炒。 6. 加入红烧酱油和冰糖。 7. 倒入开水。 8. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。 9. 加入盐,转大火,收干汤汁即可。 小贴士 此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。