红烧鸡腿

红烧鸡腿

适宜年龄
3-6岁
功效
解腻消食
简介
红烧鸡腿是餐桌上很常见的一道菜,但是能将这道家常菜做出味道还是需要一定的技术的,今天我们就来学习一下红烧鸡腿的做法吧。
主料
  • 琵琶腿500g
辅料
  • 一勺
  • 一茶匙
  • 八角2粒
  • 桂皮1小块
  • 香叶1片
  • 干辣椒1粒
  • 红烧酱油一勺
  • 三根
  • 一块
  • 冰糖10克
制作步骤
  • 1. 准备好所有食材。
  • 2. 鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。
  • 3. 小火煎至表皮微黄。
  • 4. 另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
  • 5. 再下入葱姜继续煸炒。
  • 6. 加入红烧酱油冰糖
  • 7. 倒入开水。
  • 8. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
  • 9. 加入,转大火,收干汤汁即可。
小贴士
此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。
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