简介

葱油拌面是上海一道非常经典的传统美食，是以面条、黄瓜丝、葱、姜、盐等制作而成的家常面食，下面一起来看一下这道简易版的葱油拌面的做法。

主料

• 青葱1小把
• 洋葱1颗
• 葵花油2大匙
• 酱油1大匙
• 面一把

辅料

• 酱油1小匙
• 黑醋1小匙

制作步骤

• 1. 青葱洗干净晾干后切大段，洋葱去皮后切条。
• 2. 取一锅，放入2大匙的葵花油后再放入葱段与洋葱条。刚开始的时候可能会觉得油太少，但之后葱段与洋葱都会缩很多，所以不需要担心。
• 3. 之后开中小火，慢慢把青葱与洋葱炸至干扁与微焦。再烧约3-5分钟后即可使用。
• 4. 另取一锅装约7分满的水，煮滚后放麵下去煮至喜欢的口感。
• 5. 拌上刚刚做好的葱油酱，重口味者可以再加点酱油与黑醋，拌匀后，再另外加点肉片、蛋跟青菜，即可上桌食用~