- 简介
- 红酒是一种酒类,颜色美丽,自带优雅贵族感,很多人家里都会屯着点红酒。除了直接饮用外,红酒其实还可以做甜品,如果你单纯喝红酒有点腻味了,不妨试试小编推荐的红酒甜品食谱,让我们一起来看下红酒可以做什么甜品吧。
红酒可以做什么甜品:红酒酸奶
材料:红酒一小汤勺,酸奶120ml,白砂糖4g,杏仁、水果、葡萄干、饼干碎随意。
做法:
1、打开一小盒酸奶,拌上糖。
2、杯子里放上红酒,把酸奶倒进去。
3、最后撒上喜欢的坚果、水果、蜜饯或饼干碎即可。
小贴士:先倒红酒再倒酸奶是为了好看一点。
红酒可以做什么甜品:法式红酒炖桃子
材料:桃子2个,红酒200ml,冰糖适量,柠檬叶一片。
做法:
1、桃子选硬一点的,去皮切片。
2、锅里加红酒、一片柠檬叶、冰糖和适量的水,水不要加太多,桃子里的水分也会出来一些的,小火把糖煮化,然后加热到沸腾。
3、加入桃子小火炖煮,煮一会儿就翻动一下,大概10分钟看到桃子变成粉红色就大火收汁,把汁收浓一点但别收干。
4、把桃子装在碗里,把余下的浓汁浇上,冷藏后即可。
红酒可以做什么甜品:俄式红酒烤苹果
材料:苹果,红酒,冰糖。
做法:
1、苹果去皮,用小刀在中间转一圈挖去苹果核,请把苹果中间整个儿挖穿直至底部。
2、用锡纸把苹果在差不多三分之二的地方包起来,包两层。
3、再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子,把包好的苹果座入锡纸小盒子里。
4、在苹果中间挖好的空心中按自己的喜好放入冰糖,倒入红酒,苹果的表面也要淋一些红酒。
5、送入预热好200度的烤箱中下层,桉苹果的大小烤制40至50分钟,取出后趁热把流出来的糖浆和红酒汁浇适量到苹果上即成。
小贴士:
1、不加糖只加红酒的话,拷出来的苹果就非常酸,适合吃完油腻的大餐之后清清肠胃,如果当做甜点单独吃的话,最好还是放点冰糖什么的避免被酸到。
2、如果包好两层锡纸的苹果外面没有套一只锡纸小盒子,烤制时流出的汁液会非常让人抓狂,所以请注意。
红酒可以做什么甜品:红酒果干面包
材料:
红酒面团:高筋面粉400克,红酒(煮沸后)220克,细砂糖40克,酵母4克,黄油40克,盐2克。
红酒果干:红酒适量,葡萄干30克,核桃30克,黑加仑干30克,金桔干30克,提子干30克,桂圆干30克。
做法:
1、果干处理成小块,倒入煮开过的红酒,浸泡一晚上,红酒的量要没过食材,浸泡好以后沥干水分备用。
2、红酒煮沸后约3分钟后晾凉使用,开始做面团。
3、面团材料全部混合,揉到可以拉出手套膜的程度,然后分出四分之一,形成一个大面团和一个小面团,小面团放在温暖处醒发。
4、将红酒果干中的材料浸泡到红酒中,红酒没过食材就好。
5、大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果干,同样放在温暖处醒发。
6、两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小即可。
7、醒发好的面团分别均分成两份,完成排气。
8、把小的面团擀成薄片,比大面团大一些,要能包住大面团。
9、大面团略微整形成圆形后,放在小面团的薄片上。
10、用小面团薄片把大面团抱起来,捏紧收口即可,这样可以有效防止果干裸露在外或者出来。
11、包裹好的面团倒扣,收口向下放在烤盘中,然后放入温热潮湿的环境红进行二次发酵,到两倍大小。
12、二次发酵结束后,撒上高筋面粉,用锋利的刀片进行割口,割成各种自己喜欢的样子。
13、最后放入预热好200度的烤箱中烤制18-20分钟即可。