简介

芋头中含有丰富的膳食纤维，在寒冷的冬季吃一些芋头这类的根茎类食物能够帮助补气益肾，下面就一起来一下这道芋头鸡肉粥的做法。

主料

• 芋头半颗
• 鸡里脊200g
• 红葱头4瓣
• 干香菇10朵
• 熟白饭2碗
• 鸡高汤适量

辅料

• 芹菜末适量
• 蔬菜油适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 蚝油适量

制作步骤

• 1. 鸡里脊切细丝,加白胡椒粉、盐、蚝油拌匀。
• 2. 红葱头去皮切末,香菇泡软切丝备用。
• 3. 芋头去皮切块,炸至表面金黄,捞出沥干油脂备用。
• 4. 步骤三的锅内留下适量油,将鸡丝炒熟盛起备用。
• 5. 另起一锅加油爆香红葱头末与香菇丝后,加入鸡高汤煮至滚。
• 6. 加入熟白饭拌匀,煮成粥状后加入芋头煮五分钟,加入炒好的鸡丝再煮五分鐘,以盐调味后即可熄火。粥盛入碗内,撒上芹菜末与白胡椒就完成了!