- 简介
- 糯米粉一般由糯米制成，多用于糕点的制作。通常我们都会选择购买糯米粉，但其实自制糯米粉的步骤也非常的简单，还让糯米粉更加安全健康。今天就跟小编一起来看看，怎么用糯米做糯米粉吧。
怎么用糯米做糯米粉：干磨加工法
材料：糯米400克，水适量。
做法：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用粉碎机打成细粉即可。
怎么用糯米做糯米粉：水磨加工法
材料：糯米400克，水适量。
做法：
1、糯米放在水里浸泡半天。
2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆。
3、将米浆过滤一下。
4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上。
5、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。
6、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。
怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉
材料：糯米粉550克，蒸锅水适量。
做法：
1、糯米粉装入大碗，晃平表面。
2、用筷子戳几个洞，封好保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。
3、出锅，晾凉，用筷子把粉挑散即可。
小贴士：
1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。
2、蒸制过程中宜用旺火。
3、蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用。
