- 简介
- 年糕和什么一起炒好吃?年糕是一种传统的食物,是由粘性大的糯米或米粉蒸成的糕,十分的美味,那年糕和什么一起炒好吃呢?下面就来具体看看吧。
年糕和什么一起炒好吃:火腿蘑菇炒年糕
材料:年糕(粉条)、火腿、新鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱、油、盐、蚝油、水淀粉
做法:
1、年糕(粉条)切薄片;火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片。
2、热油锅,先放进洋葱爆香,依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒,边炒边洒水,爆炒大概6分钟加盐调味后盛起。
3、重新热油锅,倒入年糕片爆炒,年糕会沾锅,所以要边炒边洒水,翻炒5分钟后,加入3汤匙的水,盖上盖子中火煮10分钟。
4、加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀,加入1汤匙的蚝油,用水淀粉做个薄芡就可以装碟。
年糕和什么一起炒好吃:梭子蟹炒年糕
做法:
1、年糕买回来先撕开,泡在水里(这样不会粘在一起)。
2、梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠,切成块。
3、把年糕从水里捞出沥水。
4、烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用。
5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色。
6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐和鸡精出锅了。