主料

• 猪肝半副
• 豆芽菜200g
• 韭菜100g

辅料

• 蒜粒7颗
• 姜丝适量
• 鸡精1大匙
• 酱油1大匙
• 糖1小匙
• 盐适量

制作步骤

• 1. 新鲜猪肝买回，活水冲净，烧一滚水，川烫过洗净备用。
• 2. 起一油锅，爆香葱末、韭白段。
• 3. 下豆芽菜、韭菜段、姜末，快速翻炒30秒。
• 4. 下猪肝片、酱油、味精、糖、盐调味，再翻炒拌匀即可盛盘。