扇贝怎么做好吃：爆炒扇贝

原料：洋葱2/3棵、青椒2个、大蒜6-8、扇贝10左右、生姜两片、料酒适量、盐适量、糖少许、生抽适量

做法：

1、切两片生姜，剁碎大蒜洋葱，青椒切块。

2、热油锅爆生姜蒜末爆香就放入青椒与洋葱，炒会放盐适量再加入扇贝。

3、炒会放些料酒、盐、糖，再炒半分钟收锅。

扇贝怎么做好吃：芝士蒜茸焗扇贝

原料：芝士20克、扇贝6只(中等大小)、大蒜15克、黄油10克、盐适量、白胡椒粉1/2小匙、白兰地酒2小匙

做法：

1、扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。

2、用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟。

3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味。

4、在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。

5、芝士切成丝，均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可。