简介

蛤蜊肉质非常的鲜美，而且还具有一定的利尿消肿的功效，因此不少人在煲汤的时候都会加一些蛤蜊来提升鲜味，下面就一起来看一下这道冬瓜蛤蜊排骨汤的做法。

主料

• 冬瓜600g
• 排骨300g
• 蛤蛎300g
• 当归1片
• 老姜1小块
• 水2000CC
• 盐适量

制作步骤

• 1. 准备食材并清洗干净。
• 2. 姜削皮亦可不削皮，切丝;冬瓜削皮去籽，切块状。
• 3. 备锅子，放入排骨，加水至盖过排骨，开中火，煮烫约3分钟，捞起排骨再清洗干净。
• 4. 重新起锅，放入排骨与姜丝，加水，开大火煮滚后改小火续煮约15分鐘。
• 5. 再放入冬瓜，以中小火煮约15分钟，至冬瓜熟(软熟)透即可。
• 6. 最后，加入当归、蛤蛎，待蛤蛎开嘴，以少许盐调味即完成。