简介

柠檬膏味道酸酸甜甜，很是开胃，还兼有清热润肺、止咳化痰、美容养颜等功效，实在是让人不爱不行。除了在外面买，其实自己也可以在家里轻松自制，还更健康，也更和自己的口味。今天就跟小编一起来看下柠檬膏的做法吧。

主料

• 鲜柠檬两个约125g
• 冰糖250g

制作步骤

• 1. 鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好。
• 2. 切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩。
• 3. 放入冰糖，盖盖子，然后将砂锅放在铁锅里面，铁锅内加水，隔水炖十个小时。
• 4. 拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火。
• 5. 冷却后装瓶即可。

小贴士

1、柠檬选择的时候选两头尖尖，颜色鲜黄的，好的柠檬切开后皮薄，籽少，味道不苦涩。

2、冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦。

3、要选择隔水炖十小时，不能直接放在煤气灶上，不能会焦。

4、隔水炖一定要盖盖子，不然水会溅进去。

5、也可以直接用电炖锅炖，更方便，只是味道上会稍逊一筹。