简介

抹茶毛巾卷是ins上非常火的一款蛋糕，正如其名，是把千层蛋糕像毛巾一样的卷起来，好看又好吃。那么，这款网红美食怎么做呢?今天就跟小编一起来看下抹茶毛巾卷的做法吧。

主料

• 鸡蛋3个
• 牛奶280g
• 蛋糕粉100g
• 色拉油25g
• 细砂糖50g
• 细砂糖40g

辅料

• 淡奶油400g
• 抹茶粉8g

制作步骤

• 1. 将鸡蛋充分打散不用打发。
• 2. 在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶和抹茶粉搅拌均匀。
• 3. 加入色拉油搅拌均匀，再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒，过筛到量杯中。
• 4. 将班戟液放入不粘锅中，小火摊成班戟皮，然后取出放在冷凉架上冷凉。
• 5. 淡奶油加40g糖打发。
• 6. 将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开，取打发的淡奶油放在班戟皮上，用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。
• 7. 将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来，再将班戟皮从左到右卷起来，如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右。
• 8. 卷好后放冰箱冷冻30分钟，取出撒上抹茶粉即可，也可以继续卷上英文油纸作为装饰。

小贴士

1、卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上。

2、喜欢层次少的卷2-3张即可。

3、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个。

4、冻硬一点再切切面会比较好看。

5、冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮。

6、奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。