简介 牛蒡中含有丰富的膳食纤维,不仅可以帮助消除便秘还能够滋补元气,是一种营养价值非常高的保健食材,下面一起来看一下这道牛蒡炖鸡汤的做法。 主料 鸡腿块600g牛蒡1/4条 辅料 盐巴适量米酒少许水1000ml醋/3ml 制作步骤 1. 牛蒡稍微清洗后,以刀背去除牛蒡皮,不用全部清除得很干净。 2. 将切好的牛蒡后放入醋水中(1000ml的水中加3ml的白醋即可)~防止氧化。 3. 剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。 4. 将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。 5. 煮一锅水1000ml,水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起) 6. 上桌前调味盐巴,淋上适量米酒即可。