简介

杏鲍菇肉质非常的肥厚，味道也非常的鲜美，搭配软嫩的豆腐也是非常不错的选择，下面一起看一下这道杏鲍菇烧豆腐的做法。

主料

• 鸡蛋豆腐一盒
• 杏鲍菇3根
• 小洋葱1颗

辅料

• 蚝油20ml
• 白胡椒粉适量
• 开水50ml
• 盐适量

制作步骤

• 1. 热锅入油，将切好的豆腐煎至表面金黄盛出备用。
• 2. 利用煎豆腐剩余的油来炒香洋葱炒到软化。
• 3. 杏鲍菇冲水洗净表面后斜刀切厚片。
• 4. 放入和洋葱拌炒一下，加入蚝油、白胡椒粉和适量盐和热开水煮到杏鲍菇有些软化，释放出香味，再放入豆腐，中火煨煮。
• 5. 煮的过程杏鲍菇会出水也会变软，所以一开始不需担心水份不足，煮到豆腐变色即可试试咸味，是否需要再调味。