简介

新鲜的竹笋不仅味道脆嫩鲜美，并且也是一种不可多得的刮油食材，竹笋中丰富的植物纤维不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，下面一起来看一下这道香菇竹笋炖鸡汤的做法。

主料

• 竹笋600公克
• 鸡肉200~300公克
• 干香菇3~5朵

辅料

• 盐适量
• 白胡椒粉少许
• 米酒适量

制作步骤

• 1. 竹笋先用滚水煮一下，去掉苦涩味，然后切薄片;乾香菇用水泡软;鸡肉用滚水汆烫。
• 2. 把所有材料放入锅中，加入适量的米酒，倒入清水至完全淹满食材。
• 3. 先用大火煮至沸腾，先捞掉表面的泡沫，然后转小火慢慢炖煮;并且加入适量的盐与白胡椒粉调味。
• 4. 持续炖煮约30~40分钟后，就可以起锅上桌。