番茄蔬菜鸡肉汤 高蛋白低脂肪的无负担汤品

番茄蔬菜鸡肉汤 高蛋白低脂肪的无负担汤品

简介
番茄中有大量茄红素,再加上煎烤过的鸡胸肉补足蛋白质所需,而且低脂的鸡胸肉是所有鸡肉部位中蛋白质含量最高的,下面一起来看一下这道番茄蔬菜鸡肉汤的做法。
主料
  • 番茄3颗
  • 番茄糊2大匙
  • 高丽菜1/4颗
  • 鸡胸肉1包
  • 雪白菇1包
  • 洋葱1/2颗
  • 红萝卜1/2根
  • 白酒50c.c
  • 水或高汤750ml
  • 月桂叶1片
制作步骤
  • 1. 鸡胸肉两面洒上黑胡椒与海,并用橄榄油将表面抹均匀;
  • 2. 中火热锅,将鸡胸肉下锅煎到两面焦黄,不用煎熟没关係,取出备用;
  • 3. 转小火,锅中下1大匙橄榄油,把洋葱与红萝卜炒到焦黄;
  • 4. 洋葱、胡萝卜,番茄切丁,转小火,锅中下1大匙橄榄油,把洋葱与红萝卜炒到焦黄;
  • 5. 接着放入番茄,炒到番茄稍稍出水以后加入番茄糊拌炒;
  • 6. 加入白酒,火稍微开大一些,把酒气烧掉;
  • 7. 最后把雪白菇、高丽菜与月桂叶放到锅中,并加入高汤(或水),盖锅炖煮15分钟;
  • 8. 期间把刚刚煎好的的鸡胸肉切块;
  • 9. 炖煮好的汤,取出月桂叶,盐巴、胡椒与少许的糖调味,熄火,加入刚刚的鸡胸肉,盖上锅盖,利用余温把鸡胸肉焖熟,就可以上桌。
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