简介

高温天气里胃口也会变得特别差，这个时候不妨来一点辛辣的咖喱来刺激一下味蕾，下面就一起来看一下这道南瓜咖喱牛肉的做法吧！

主料

• 牛肋条600g
• 南瓜500g
• 洋葱1颗
• 面粉1大匙
• 咖哩块半盒

制作步骤

• 1. 洋葱去老膜后切大块;
• 2. 牛肋条洗乾净后擦干水份切5公分长段，然后铺拍薄薄一层面粉，抓拌均匀;
• 3. 锅里先放1大匙油，依序摆入沾粉的牛肋条块，把牛肋条外皮煎出焦糖褐色后取出;
• 4. 用煎牛肋条的剩油继续把洋葱炒到琥珀色;
• 5. 倒入6分熟的牛肋条，加入3~4饭碗的水，用大火烧滚后转中小火先烧煮20分鐘后检查熟度再放南瓜块;
• 6. 放入去籽留皮切大块的南瓜，加锅盖转小火再闷煮20分中，放入咖哩块搅匀融化后要再试过咸淡，加盖熄火静置让味道再渗透均匀一点。