柠檬凤爪 回味无穷的开胃下酒菜

柠檬凤爪 回味无穷的开胃下酒菜

简介
柠檬凤爪是近期在网络上比较火的一款网红料理,酸酸辣辣的口感也是非常不错的下酒菜,下面就一起来看一下这道柠檬凤爪的具体做法吧!
主料
  • 鸡爪700公克
  • 两根
  • 三片
  • 蒜头三颗
  • 柠檬三颗
  • 小辣椒一支
  • 花椒一大匙
  • 高梁醋一大匙
  • 酱油80ml
  • 米酒30ml
  • 2小匙
制作步骤
  • 1. 凤爪去指甲洗净;
  • 2. 冷水下锅,中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短;
  • 3. 捞起冲一下冷水,放入冰水泡10分钟;
  • 4. 准备腌料,锅中倒入酱油、水、米酒、高梁(或白醋),将葱、姜、蒜、花椒、辣椒放入,稍煮3分钟,依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁(二颗);
  • 5. 将凤爪从冰水中捞出与腌汁拌在一起,放入柠檬片(一颗);
  • 6. 盖上盖子摇一摇,放进冰箱冰三小时以上即可。
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