简介

冬季里可以喝一些热热的鸡汤来提升免疫力，在煲汤时候也可以加一些健脾养胃的山药来增加营养，下面一起来学习一下这道山药金针鸡汤的做法。

主料

• 鸡腿肉10两
• 山药7两
• 金针1两

辅料

• 姜片3片
• 葱花6公克
• 米酒1匙
• 盐巴1小匙

制作步骤

• 1. 金针放进清水中浸泡15分钟，直到完全泡开;
• 2. 鸡肉块加入滚水中汆烫5分钟，除血水、取出后，再用清水洗净;
• 3. 另装一锅清水煮滚，加入鸡肉、金针、姜片、葱花、米酒、盐巴，阖上锅盖炖煮15分钟;
• 4. 焖煮鸡汤的同时，将山药削皮、切成块状。等鸡汤焖煮完后，再把山药加入锅中，继续焖煮5分钟，即可起锅。