简介 虾仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和钙质,对于儿童的生长发育大有益处,日常可将虾仁搭配其它蔬菜给孩子做成虾球食用,下面一起来了解一下这道彩蔬烩虾球的做法。 主料 虾仁1盒红萝卜末1大匙葱末适量姜泥1/2大匙盐1红匙米酒1/2大匙胡椒粉1/2红匙糖1红匙太白粉1大匙 制作步骤 1. 将虾仁去肠泥,剁成泥,葱,红萝卜切成末,姜磨成泥,一起加入,再加入全部的调味料; 2. 仔细搅拌均匀后,分成8球; 3. 手沾点沙拉油,将虾球整成圆形; 4. 煮一锅水,要滚时,转成小火,将虾球放入,用泡熟方式煮5分鐘左右(不可滚开)。可以同时丢入红萝卜片及木耳片一起煮; 5. 捞出虾球备用; 6. 锅加入塬味高汤昆布海鲜风味高汤汤滚后,再用太白粉水勾芡; 7. 倒入虾球及蔬菜片煮滚后熄火加香油即可出锅。