沙虫干煲瘦肉

材料：沙虫干50克、土猪肉250克、鸡爪2只、蜜枣2个、姜2片、盐适量

做法：

1、肉类放入冷水中汆水，待血水留出后捞出待用。

2、沙虫干的处理方式：首先剪去两头的沙袋，放入白锅中，小火不断翻炒至焦黄色，放凉后用清水漂洗干净。再入汤锅慢火焙干，此时一次性倒入8分满开水。如果用砂锅或瓷锅可以跳过这一步，无需二次焙干，直接烧开水后放入所有材料即可。

3、转中小火煲1.5小时，期间可将猪肉和蜜枣用汤勺压一下，以便出味。盛入碗中调入少量食盐提味。

白玉沙虫干鲜素汤

材料：沙虫干7-8条瑶柱5粒娃娃菜1棵姜片2-3片盐少许食用油少许

做法：

1、将沙虫从侧边剪开。如果不是煮汤，那么就不用侧剪，保持形态完整卖相会好些。

2、入锅翻炒至略发黄，记着不要用油哦，就是干炒哦，这样沙虫内侧附着的细沙会更容易去除。

3、最后再用清水冲洗一遍，尽可能地减少残留的沙子。因为如果吃时感觉有沙，那就大大影响食欲了。

4、娃娃菜选择嫩一些的，洗净切段，瑶柱泡一泡再搓碎，这样好煮。

5、将处理好的沙虫干，跟其他食材全部放入炖盅，炖1-2个小时即可。

沙虫鸡丝粥

材料：大米1杯、鸡胸肉1块、沙虫5.6只、香芹5根、干贝10粒、淮山药片3.5片、姜丝10克、盐适量

做法：

1、沙虫放到铁锅里，小火烘干变成焦色，这是为了把沙虫的香味逼出来。

2、烤好的沙虫去掉两头剪刀剪开冲洗干净，米淘洗好，淮山干贝洗一下，米上放点油，我放油鸡油，可以是橄榄油，香油等等不规定。

3、鸡肉处理好，冷水下锅，煮8分钟左右焖5分钟，然后放凉撕成丝，芹菜切碎。