甘蔗

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甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料。本栏目详细介绍甘蔗的营养价值及功效、甘蔗吃多了上火吗、甘蔗糖尿病能吃吗、甘蔗中间发红能吃吗、孕妇吃甘蔗好吗、甘蔗月子里能吃吗等甘蔗的相关知识。

1甘蔗的营养价值及功效

甘蔗的营养价值及功效

甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维他命B6,茎端含维他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的营养成分和药效成分,都对于人体健康有益。

甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种构成的,极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。

每100克甘蔗(可食用部位)中所含营养成分
热量 64千卡 硫胺素 0.01毫克 14毫克
蛋白质 0.4克 核黄素 0.02毫克 4毫克
脂肪 0.1克 烟酸 0.2毫克 0.4毫克
碳水化合物 15.4克 维生素C 2毫克 0.8毫克
膳食纤维 0.6克 维生素E 0毫克 1毫克
维生素A 2微克 胆固醇 0毫克 0.14毫克
胡罗卜素 0.4微克 95毫克 14毫克
视黄醇 83.1微克 3毫克 0.13微克

甘蔗的功效和作用:

1、预防贫血

甘蔗含铁量丰富,铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此,甘蔗也被人称为“补血果”。

2、清洁口腔

甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

3、解暑抗疲

甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳

4、润燥生津

中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。

2甘蔗吃多了上火吗

甘蔗吃多了上火吗

甘蔗性寒,所以即便多吃也不会上火,很多人在吃多了甘蔗之后嘴巴会长泡便认为是上火,事实上这种症状不是由于上火而引起的。这是因为甘蔗主要成分是纤维,甘蔗的纤维比较特别,特别的粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,容易蛰伤舌头上的组织。另外甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这反应使舌头起泡。

建议在吃甘蔗的时候可以将甘蔗汁榨出来调配之后再喝,这样就能很好的稀释甘蔗的糖分,对身体也是非常好的,另外就是身体本身已经上火的人最好不要多吃甘蔗。

生活小贴士:皮色青黄的黄皮蔗,俗称黄皮果蔗,则味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,痰多且痰色黄稠浓浊的人士,大可用竹蔗汁配子汁,增强润燥清肺热的功效。

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3甘蔗糖尿病人能吃吗

甘蔗糖尿病人能吃吗

糖尿病人是不宜食用甘蔗的,甘蔗中的含糖量高达17%,而且大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖,这些糖分都非常容易被人体吸收,糖尿病人食用后是非常容易导致血糖升高的,所以不建议糖尿病人食用甘蔗。

除了甘蔗之外,含糖量高的水果糖尿病人都不宜食用,各种水果的碳水化合物含量为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。不同的糖尿病人对水果糖分的敏感度可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。一般而言,猕猴桃草莓等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。

水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

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4甘蔗中间发红能吃吗

甘蔗中间发红能吃吗

甘蔗中间如果发红了是不可以吃的,甘蔗中间发红是甘蔗长霉菌变质了,在这些发霉的红心甘蔗中含有节菱孢霉菌。而这种霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素——3-硝基丙酸,可以刺激胃肠道黏膜,损害颅脑神经。潜伏期15分钟~7小时。多数在2~5小时内发病。中毒最初症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而头晕、头疼、视力障碍,进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐,大小便失禁,严重者呼吸衰竭甚至死亡。如果一根甘蔗只有其中一节霉变发红,那么只要把坏掉的这一节削掉,不影响其他部分的食用。

不过引起甘蔗变红还有一种情况,甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素,它的皮是红色的,叶子是绿色的,若在生长时,甘蔗裂了缝,里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。

食用甘蔗注意事项:

1、甘蔗外皮颜色不同,食疗功效也有所差别。皮色青黄的甘蔗,有清热之效,尤其擅长解肺热和肠胃热,但脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗,性质温和滋补,能充饥、止咳、健胃,补充体力,但喉痛热盛者不要吃。此外,甘蔗糖分高,糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人,要谨慎食用。

2、不能食用变质的甘蔗,不能选被真菌感染甘蔗。否则,吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

3、甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰,另外葡萄酒不能甘蔗一起吃,甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。

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5甘蔗月子里能吃吗

甘蔗月子里能吃吗

月子期间可以适量吃一些甘蔗,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果,另外甘蔗有清热消炎的作用,对产妇的身体恢复很有帮助。而且甘蔗中的含铁量非常高,能够起到补血的功效,而月子期间的妈咪们由于分娩过程中由于产妇失血过多,很容易造成贫血,这个时候吃一些补铁的甘蔗能够及时的补血,避免贫血的发生。

坐月子吃甘蔗注意事项:

1、月子期间不宜吃太过坚硬的食物,因此月子期间在吃甘蔗时最好榨成汁或者熬成糖水食用,这样会更有利于月子妈妈食用。

2、吃过量的甘蔗会使体内血糖浓度增高,引发皮肤出现小疖肿或痛肿,严重时还可能引起菌血症。宝宝体内糖分过量,会使体质呈现酸性,降低身体免疫功能,诱发感冒或皮肤感染,所以月子期间吃甘蔗一定要注意适量。

3、甘蔗外皮颜色不同,食疗功效也有所差别。皮色青黄的甘蔗,有清热之效,尤其擅长解肺热和肠胃热,但脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗,性质温和滋补,能充饥、止咳、健胃,补充体力,但喉痛热盛者不要吃。此外,甘蔗糖分高,糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人,要谨慎食用。

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6孕妇吃甘蔗好吗

孕妇吃甘蔗好吗

孕妇适量吃一些甘蔗是没有影响的,甘蔗中的含铁量非常高,含铁量每公斤达9毫克,因此孕期吃一些甘蔗能够起到预防贫血的功效。此外甘蔗有滋补清热的作用,对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效,还能缓解咽喉疼痛。

孕妇吃甘蔗注意事项:

1、孕妇不宜常吃甘蔗。因为甘蔗含有大量糖份,吃的越多血糖就越高,处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕,谨防妊娠糖尿病哦!孕妇吃甘蔗时,如果当血糖超过正常限度,会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖,容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部,则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。

2、患有糖尿病的孕妇最好不要吃甘蔗,因为甘蔗糖分含量非常高。由于处于孕中期的孕妇容易得妊娠糖尿病,所以孕妇吃甘蔗要适量,谨防摄入大量糖分诱发妊娠糖尿病。

3、喉咙疼热的孕妇最好不要吃黑皮甘蔗,因为黑皮甘蔗性质温火,对喉痛疼热没有好处,甚至会加重病情。

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7一岁宝宝能吃甘蔗汁吗

一岁宝宝能吃甘蔗汁吗

一岁宝宝是可以适量吃一些甘蔗汁的,甘蔗可以清热止渴,补充人体糖分,解毒止渴和胃止呕,滋阴润燥,尤其对宝宝上火症状有很好地改善作用。

孩子秋季燥热感冒,流浊涕、黄痰咳嗽、喉咙赤痛的时候,喝上一杯滋润的甘蔗汁,一能缓解咽喉肿痛,二能消暑解渴。儿童排尿量少次数又频繁的时候,甘蔗汁可去除内脏燥热、促使排尿;甘蔗汁还可以清洁牙齿、消除口臭。此外对治疗低血糖、便秘、恶心呕吐、发热干渴等效果也很好。太过劳累或极度饥饿的孩子,只要吃上两节甘蔗精神就能有明显恢复。

宝宝吃甘蔗注意事项:

1、小孩吃过量的甘蔗会使体内血糖浓度增高,引发宝宝皮肤出现小疖肿或痛肿,严重时还可能引起菌血症。宝宝体内糖分过量,会使宝宝体质呈现酸性,降低身体免疫功能,诱发感冒或皮肤感染,因此,小孩吃甘蔗每天最好不要超过50克。

2、吃甘蔗要等宝宝会吐渣滓,宝宝如果不会注意吐渣滓,吃甘蔗时很容易会呛到喉咙,容易发生窒息意外

3、给宝宝吃用甘蔗对幼牙会有影响,因此建议妈妈等宝宝3岁以后才给吃,3岁以前最好榨成汁给宝宝喝会更好一点。

4、睡前不宜吃甘蔗,甘蔗含糖分很高,如果晚上睡前吃了又不刷牙,糖分经过细菌发酵变成酸类物质,会慢慢酿成龋齿,对牙齿的健康造成很大的威胁。

5、小孩子吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,会用力过猛,会使牙床组织受到一定的损害,还会使牙齿向经常用力的方向生长,牙齿容易会长得歪歪扭扭,所以在给孩子吃甘蔗时最好切成小块。

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