葡萄是一种非常受欢迎的夏季水果,而且与苹果、柑橘和香蕉并列为世界四大水果之一,下面来详细了解一下葡萄的营养价值及功效、葡萄怎么洗、葡萄怎么挑选、葡萄糖尿病人能吃吗、高血压能吃葡萄吗、月经期间能吃葡萄吗、怀孕能吃葡萄吗、坐月子能吃葡萄吗等葡萄的相关知识。
1葡萄的营养价值及功效
葡萄的营养价值及功效葡萄性平,味甘酸,无毒,含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖为主。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
食用葡萄的品种繁多,市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄,而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说,食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大,则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。
每100克葡萄中所含营养元素表 | |||||
热量 | 43千卡 | 硫胺素 | 0.04毫克 | 钙 | 5毫克 |
蛋白质 | 0.5克 | 核黄素 | 0.02毫克 | 镁 | 8毫克 |
脂肪 | 0.2克 | 烟酸 | 0.2毫克 | 铁 | 0.4毫克 |
碳水化合物 | 9.9克 | 维生素C | 25毫克 | 锰 | 0.06毫克 |
膳食纤维 | 0.4克 | 维生素E | 0.7毫克 | 锌 | 0.18毫克 |
维生素A | 8微克 | 胆固醇 | 0毫克 | 铜 | 0.09毫克 |
胡罗卜素 | 0.3微克 | 钾 | 104毫克 | 磷 | 13毫克 |
视黄醇 | 88.7微克 | 钠 | 1.3毫克 | 硒 | 0.2微克 |
葡萄的功效和作用:
1、降血栓、降胆固醇:法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
2、利尿、消肿:据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
3、治疗烫伤:将鲜葡萄洗净去籽,捣浆,直接敷于患处,药干即换,通常敷药后即刻止痛,一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效,通常可即刻止痛,且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效,即使水泡溃破亦可放心使用。
4、治疗感冒:在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖,待稍温时慢慢喝下,对感冒很有效。
5、助排毒:人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后,体内聚集了大量的毒素,而且内热重、身体困乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季节,适当多吃一些,可以帮助人体排出毒素,消除内热。
6、抗辐射:有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤,抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
7、保护消化系统:葡萄所含营养物质保护胃粘膜,防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
8、保护眼睛:葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤,防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化,预防白内障、视网膜炎。
9、清除自由基:葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力,阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织,防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。
10、防止过敏:深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放,提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基,抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织,缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力,彻底改善过敏体质。
11、增强体质:葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
12、减轻水肿、淤伤:能够减轻水肿及腿部肿胀,减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎,防治毛细血管出血。
13、补血补气:女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。
2葡萄怎么洗才干净
葡萄怎么洗才干净1、盐水清洗
把葡萄摘下后放在盆里加水,然后适当放一点盐,用手轻轻搓洗,最后用清水冲一下即可!盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用。
2、面粉清洗
提到葡萄要怎么洗才干净这个问题,最好的办法就是在水中放上一些面粉,然后将葡萄浸泡几分钟后,再以清水稍微冲洗即可,一个个的很是光亮剔透,那种白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全,绝不会有化学污染,可以放心食用哦!
3、牙膏清洗
挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,轻易烂掉。倒掉脏水,用净水冲洗干净。净水冲洗至没有泡沫为止。
4、用干净的毛巾筛洗
用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾,湿润泡水的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动,手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此葡萄上的白霜就没有了。
亲亲宝贝小贴士:
葡萄最好即洗即吃,洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能保质2-3天;葡萄的时候,千万不可以用手拔梗,最好用剪刀剪。因为拔下一个空洞不仅污染果肉,如果不马上吃完,葡萄还非常容易腐烂。
葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内,以免葡萄吸水胀破,容易腐烂,萄皮含有很丰富的营养,所以最好连皮吃,果担心葡萄有药物残留,洗好后,最好用淡盐水浸泡10-30分钟。
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3葡萄怎么挑选
葡萄怎么挑选1、看果粉
看葡萄表面那层果粉,越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的,农药无法进入,最安全,不用清洗就可直接食用。而不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。
2、看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
3、闻气味
品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。
4、尝味道
葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
5、挑紧实度
一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。
6、掂重量
两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。把葡萄拿在手上掂一下,看葡萄的果穗,软软的表明没有使用激素,而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久
7、识好坏
很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
8、看果柄
看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。
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4月经期间饮食注意事项:
月经期间能吃葡萄吗月经期间是非常适合吃葡萄的,葡萄具有很好的补血功效,而女性经期容易气血不足,这时候吃一些葡萄可以起到补血补血、强智利筋骨、健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝的功效。而且经期吃一些葡萄还能够缓解女性腰痛、贫血、手脚冰冷的现象。
另外葡萄含糖量达15%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的果酸具有助消化作用,常吃葡萄能健脾和胃。葡萄中含有矿物质、维生素和人体所需的氨基酸,常吃葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。
对于体态偏寒的女性月经期间可以把葡萄泡到温水中温一下,这样就不怕凉,放心大胆的吃葡萄了。
月经期间饮食注意事项:
1、月经来潮的前一周的饮食宜清淡,易消化,富营养。可以多吃豆类,鱼类等高蛋白食物,并增加绿叶蔬菜,水果,也要多饮水,以保持大便通畅,减少骨盆充血。
2、月经来潮初期时,女性常会感到腰痛、不思饮食,这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物,如枣、面条、薏米粥等。
3、月经期要吃营养丰富、容易消化的食物,以利于营养物质的补充,多饮水、多吃蔬菜,可以保持大便通畅,这样也可以减少盆腔充血。
4、月经期会损失一部分血液。因此,月经后期需要多补充含蛋白及铁钾钠钙镁的食物,如肉、动物肝、蛋、奶等。
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5怀孕能吃葡萄吗
怀孕能吃葡萄吗怀孕是可以吃葡萄的,葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益,是孕期必吃的水果,葡萄味甘酸、性平,适用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、水肿等症。
从葡萄的成分和适用人群来看,孕妇可以吃葡萄,而且孕妇吃葡萄的好处是非常多的。葡萄对孕妇有安胎功效。孕妇可以吃葡萄,葡萄的神功妙用,在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收,而将葡萄吃进胃里,可以直接为人体所吸收,并迅速转化为人体活动的能源。葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。虽然吃葡萄对孕妇有好处但并不代表可以开胃大吃,适量即可。
孕妇吃葡萄的注意事项:
1、吃完葡萄不能立刻喝水
吃葡萄后不能立刻喝水,否则,不到一刻钟就会腹泻。原来,葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收,水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动,就产生了腹泻。不过,这种腹泻不是细菌引起的,泻完后会不治而愈。
2、吃完葡萄不能立刻喝牛奶
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映,对胃很有伤害,两样同时服用会拉肚子,重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶。(建议:最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。)
3、吃葡萄不宜过量
由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。
4、葡萄清洗要干净彻底
如果喜欢吃葡萄的孕妇,记得清洗葡萄一定要干净彻底,葡萄表皮可能会有残留的污物,而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的,食用卫生千万别忘记。
5、吃完葡萄不能立即吃水产品
孕妇吃完葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。
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6坐月子能不能吃葡萄
坐月子能不能吃葡萄坐月子是非常适合吃葡萄的,葡萄中含有丰富的铁元素,常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状,是健体延年的佳品品。妇女产后失血过多,可以葡萄作为补血圣品。
另外葡萄可以解决产妇皮肤松弛的烦恼,这是因为葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,葡萄籽95%的成份为原青花素,其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多,比维生素E高出50倍,可抗衰老,增强皮肤弹性。
坐月子吃葡萄注意事项:
1、一次不要吃多,以自己的感觉为宜,别吃得撑了,那对身体自然不好。
2、吃葡萄后给孩子喂奶,若发现腹泻拉肚子的情况,暂且不要吃了,看是不是跟葡萄有关系。
3、酸葡萄、冰镇葡萄不要吃,吃之前要洗干净用温水泡泡。
4、吃完葡萄不要立即喝水、喝牛奶,都会引起肠胃不适拉肚子的,这个要特别注意。