相信不少人都品尝过燕窝的味道，对于燕窝是如何而来的相信很多人是不知道的。燕窝，顾名思义非常的像燕子的巢穴，正是是燕类的绒羽与唾液等混合凝结而成的，有极高的营养价值。燕窝主要产自东南亚的一些国家以及我国的南海诸岛，这是一种非常名贵的食品。不过现在随着人们生活水平的提高，想要吃一碗燕窝也不再是什么难事。
1燕窝的营养成分
燕窝的营养成分燕窝里含有丰富的碳水化合物；水溶性蛋白质以及微量元素，如磷、钙、钠、铁、钾以及氨基酸等。对补肾益气、止咳治喘、滋阴养颜有非常好的功效。经常食用燕窝的人，她的皮肤一定非常好，这是因为燕窝中水溶性物质和表皮生长因素能够直接的刺激皮肤细胞的分裂和再生以及重新组织，对滋补以及复原有很大的促进作用。燕窝中还有非常丰富的糖蛋白、磷、钙、粘蛋白等成分，这些能够增强机体对疾病的抵抗力，对预防感冒、咳嗽、伤风都有很大的帮助，尤其是患有呼吸道疾病以及吸烟人群更是大有益处。
2燕窝的鉴别
燕窝的鉴别燕窝是一种天然的保健食品，价格高昂让很多不法商家看到了利益，常常以人造燕窝或次等产品欺骗广大消费者。纯正的燕窝闻起来非常馨香，没有浓烈刺激的气味，如果发出鱼腥味或油腻味则是假货；用水侵泡后摸起来有弹性；而且看起来燕窝是丝状的结构，灯光下看是半透明状；如果拿活烧一下的话不会发生剧烈声响也不会飞溅火星，如果是则是假货。
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冰糖燕窝的制作冰糖燕窝有润肺止咳的功效。材料：冰糖、甜樱桃、水发燕窝。做法：1、把处理过的且用水发好的燕窝放在一个小盆里，把樱桃切成片待用。2、将适量的冰糖用水煮，直到化成粘汁即可，用纱布或其他工具去除里边的杂质，冲入盛燕窝的小盆里，上火蒸四分钟左右，最后撒上樱桃片就可以食用了。
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