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蔬菜蛋餅的做法

面糊材料：	高筋面粉 150g	低筋面粉 50g	地瓜粉 5g
	白开水 450ml	盐 半小匙
蛋液材料：	蛋 3颗	水 1大匙	盐 适量
	葱丁
其它：	小白菜	胡椒粉

1、把面糊材料全部混合在盆中，放置约10分钟


2、将鸡蛋打散，加入1大匙水和适量的盐及葱花调好蛋液备用


3、煎锅涂油后，要完全热锅后，保持中小火，倒入面糊


4、摇动锅子将面糊平均服贴锅面。等到全面变色，边边翘起来就可以翻面了


5、翻面之后，用煎匙压一压，约半分钟后，再翻一次面，10秒钟过后就可以拿出来备用


6、煎锅中放入1小匙沙拉油（分量外），热锅后转中小火，倒入3分之1的蛋液，上面马上放入小白菜，可以适量撒一点胡椒粉


7、盖上蛋饼皮（重点），上面用煎匙压一压，然后把边边整一整，约20秒钟过后就可以翻面


8、翻面后关火，开始利用煎匙卷起来，如果有难度，就一手拿夹子，用夹子夹起一边，卷起来淋上番茄酱即可