功效

健胃补脾

简介

板栗中所含的维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良，对于孕妇来说是一道非常温补的食材，下面来介绍一下这道板栗炖鸡的做法。

主料

• 鸡1300克
• 生栗子适量

辅料

• 酱油30克
• 黄酒50克
• 冰糖20克
• 盐6克
• 八角2个
• 桂皮一小块
• 花椒十粒
• 葱姜适量

制作步骤

• 1. 栗子用开水煮两分钟，用刀切一个小口，然后把皮剥下来，非常好剥，里外能一起全剥下来。
• 2. 鸡剁成大块，冷水下锅，焯两分钟捞出，葱切段姜切厚片备用。
• 3. 炒锅放少许水，放冰糖，炒一个糖色，至紫红色时将焯好的鸡块放下去大火快炒十秒钟。
• 4. 接着放酱油和黄酒爆香，再放所有香料和葱姜，倒开水烧开，放盐，小火烧一小时左右。
• 5. 烧够时间后将栗子放进锅中，再盖锅盖小火焖十分钟就可以了，喜欢收汁就大火收下汁。

小贴士

怀孕的女性是不建议吃鸡脖子肉的，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是病毒源，所以怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给胎儿，不建议食用。