适宜年龄

怀孕

简介

青团，是一种充满季节性的美食，也是汉族传统节日食品，吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，青团子中的艾蒿对孕期妈妈也能够起到营养保胎的作用，而青团子的做法也十分容易。

主料

• 糯米粉200克
• 红豆沙100克

辅料

• 粘米粉30克
• 澄粉30克
• 白糖30克
• 艾草粉10克
• 猪油一汤匙
• 水适量

制作步骤

• 1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可以根据自己的喜好调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多口感Q弹
• 2. 艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀
• 3. 倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解
• 4. 趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀
• 5. 拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了
• 6. 将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
• 7. 吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃

小贴士

1、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘

2、保存方法：在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入，顺便撕走油纸，需食用前再蒸热一下;

3、外出携带保存方法：刷油后撕去油纸，用保鲜膜分别包好，需食用时蒸热。