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秘制鸡肉串

秘制鸡肉串

适宜年龄
3-6岁
功效
营养益气养血
简介
鸡的品种很多，但同样都含有丰富的营养物质，容易消化，鸡肉的营养也很容易被吸收，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，对于挑食又正在长身体的小朋友来说，秘制鸡肉串是给能够打开他们味蕾的一个很好地选择。秘制鸡肉串色泽鲜美，味道爽口，我们一起来看一看这道菜
主料
  • 鸡肉300克
辅料
  • 洋葱20克
  • 生姜3片
  • 大蒜头3瓣
  • 生抽一汤匙
  • 耗油一汤匙
  • 盐15克
  • 糖少量
  • 生粉10克
  • 蛋清一个
制作步骤
  • 1. 将鸡肉去皮，切成小块(鸡肉也可以用里脊肉)
  • 2. 将洋葱、生姜、大蒜头全部切成碎末
  • 3. 将鸡肉小块放在碗里，加入生抽、耗油、盐、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，然后拌匀
  • 4.

    将放入的调料和鸡肉块放在碗里腌制大约一小时

  • 5. 将腌好的鸡肉串起来
  • 6. 将平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，用中小火慢慢加热
  • 7. 将鸡肉串煎成金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透(煎的时候要翻转鸡肉串，使其受热均匀)
  • 8. 鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会，熄火，最后撒上白芝麻。
小贴士
鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。在选择鸡肉串的食材时，如果不愿意去皮，也可以选择里脊肉。在烤制的过程中可以根据个人的喜好加入适量的调料，辣椒。
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