适宜年龄

备孕

功效

解腻消食

简介

这道料理，除了有咖哩火锅高汤，还加了地瓜，翡翠绿的花椰菜，让浓汤看起来更有变化。在用餐之余，同时也享受美的视觉，入口整个浓汤迴绕在嘴裡，香、醇、浓、鲜美味，久久不散;滋味妙不可言，美味无法挡。快让我们来看看这道地瓜咖喱翡翠浓汤的做法吧！

主料

• 咖哩火锅高汤1/2杯
• 水1/2杯
• 花椰菜半颗

辅料

• 黄地瓜1小块
• 鲜奶约3/4杯
• 胡椒粉一茶匙
• 香草植物20克

制作步骤

• 1. 1/2杯的咖哩火锅高汤加3/4杯的水和一小块地瓜。(地瓜事先蒸熟)。
• 2. 入调理机打成浓汁。
• 3. 炉火煮热，备用。边煮要边搅拌，以免烧焦。成地瓜咖哩浓汤。注意：两种浓汤的浓度，要相近，这样拉花才好拉，不会太重沉下或太轻溶化开。
• 4. 花椰菜洗乾净滚水川烫熟。
• 5. 熟花椰菜加鲜奶，果汁机打成浓汁;加少盐胡椒粉，炉火煮热。边煮要边搅拌，以免烧焦。成翡翠浓汤。注意：两种浓汤的浓度，要相近，这样拉花才好拉，不会太重沉下或太轻溶化开。
• 6. 两种浓汤分别盛入碗杯裡。 翡翠浓汤，放入小挤花袋或耐热塑胶袋挤出旋涡图型。
• 7. 再用牙签从中间往外围画开，画出8条，成漂亮的拉花图案。
• 8. 地瓜咖哩浓汤，放入小挤花袋或耐热塑胶袋挤出图型。
• 9. 再用牙签画一圈，成心型拉花图案。
• 10. 这是地瓜咖哩浓汤，翡翠浓汤拉花。

小贴士

在用餐之余，同時也享受美的视觉，入口整个浓汤回绕在嘴里，香、醇、浓、鲜美味，久久不散；滋味妙不可言，美味无法挡。