适宜年龄

怀孕

简介

家人过生日也不用非要在外面买蛋糕噢，学会了这招菠萝慕思，就可以自己在家做啦！下面我们来看一看菠萝慕斯蛋糕的做法吧！

主料

• 八寸戚风一个
• 菠萝一个
• 白砂糖两大勺

辅料

• 淡奶油200g
• 白砂糖30g
• 酸奶200g
• 鱼胶粉10g
• 牛奶80g
• 柠檬汁一杯

制作步骤

• 1. 原料图。
• 2. 菠萝去皮，切片放入盐水中浸泡10分钟。
• 3. 切块用白砂糖腌渍20分钟。
• 4. 取一半加腌出来的菠萝汁一起打成泥。
• 5. 放入小锅中小火煮粘稠。(此时调整甜度适口)
• 6. 淡奶油加30克白砂糖打发放冰箱备用。
• 7. 牛奶加鱼胶粉柠檬汁一小勺一起小火煮到鱼胶粉全部融化。
• 8. 酸奶，菠萝泥，牛奶液混合搅拌均匀，加入淡奶油用打蛋器打均匀即成慕斯馅。
• 9. 戚风修边，比模具要小一点。
• 10. 一层戚风一层慕斯糊，做两层即可。
• 11. 入冰箱冷藏至凝固。
• 12. 鲜榨菠萝汁过滤，加入鱼胶粉搅拌均匀后入小锅加热到鱼胶粉全部融化，放凉后浇在蛋糕面上，冷藏两小时以上即可。

小贴士

镜面一定要放凉了再浇。我第一次就没放凉，结果化了下面的慕斯，不透明了。