适宜年龄

3-6岁

功效

开胃健脾厚肠

简介

鸡蛋羹在餐桌上是一道很常见的家常菜，今天将南瓜加入鸡蛋羹中，适合给宝宝做辅食，也可以全家人食用。下面一起来看看这道南瓜鸡蛋羹的做法吧。

主料

• 南瓜100g
• 鸡蛋1个

辅料

• 藕粉1袋

制作步骤

• 1. 南瓜去皮去籽。
• 2. 切成薄块用盆子装好。
• 3. 入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
• 4. 蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可。
• 5. 取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮。
• 6. 加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好。
• 7. 鸡蛋两个磕入碗中。
• 8. 打散成蛋液。
• 9. 倒入鸡蛋液。
• 10. 快速用勺子搅散。
• 11. 藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀。
• 12. 煮至透明粘稠即可。

小贴士

1、用勺子搅散的蛋液，薄而均匀

2、藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加