简介

紫薯鲜艳的紫色用来加工成各种美味的小点心不仅颜值高，而且吃起来也非常的香甜，接下来一起来看一下这道紫薯薄饼的做法。

主料

• 无盐奶油60g
• 鸡蛋半颗
• 糖粉50g
• 盐0.5g
• 低筋面粉120g
• 紫薯粉50g

制作步骤

• 1. 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状;
• 2. 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加;
• 3. 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团;
• 4. 再取烘焙纸(或揉面垫)垫底，铺上保鲜膜，用桿面棍桿平约0.2公分厚度;
• 5. 选用压模模型压出饼干形状做裁切;
• 6. 将压好的饼干面团平铺在烤盘上，烤箱预热175度
• 7. 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼乾戳些孔洞放置烤箱上层;
• 8. 上下火175度烤10分钟，烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆即可。