适宜年龄

备孕

简介

中秋传统月饼吃腻了，不妨试试滇式鲜花玫瑰月饼，以玫瑰酱为馅做出的月饼真是让人爱不释手，下面来看看滇式鲜花玫瑰月饼的做法吧！

主料

• 高筋面粉42g
• 低筋面粉168g
• 水55g
• 蜂蜜8g
• 泡打粉2.5g
• 小苏打0.05g
• 猪油105g
• 糖粉21g

辅料

• 鲜花玫瑰馅400g

制作步骤

• 1. 用料
• 2. 高筋粉和低筋粉混合过筛，备用
• 3. 将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀
• 4. 加入1/3粉，调匀，
• 5. 加入猪油
• 6. 搅拌均匀
• 7. 将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中
• 8. 揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟
• 9. 分割成16等分，松弛30分钟
• 10. 馅料分割成16等分
• 11. 取一块皮，按扁，放入馅料
• 12. 包起
• 13. 捏紧收口，收口向下放置
• 14. 摆入烤盘，
• 15. 放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右,表面上色，出炉

小贴士

面团经过充分松弛，包馅时才不会收缩露馅。

收口出一定要捏紧，以防烘烤时馅料流出。

月饼大小可以随自己喜好调整