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简介

苏式月饼又叫酥皮月饼，今天我们将肉松做月饼馅加入其中，味道特别香哦，家里有小朋友的这下有口福了，下面一起来看看这道苏式肉松月饼的做法吧！

主料

• 面粉180g
• 肉松20g

辅料

• 猪油一大勺
• 盐一勺
• 糖100g
• 开水一碗

制作步骤

• 1. 水油皮：面粉120克，开水35克，猪油40克，盐适量，糖，适量
• 2. 油酥。面粉60克，猪油30克
• 3. 水油皮，揉成团
• 4. 饧发半小时
• 5. 油酥揉成团
• 6. 分别称好油酥油皮的重量，比例是1：2
• 7. 分好分量
• 8. 将油皮包好油酥
• 9. 擀成牛舌状
• 10. 卷起来
• 11. 封口向下，饧发10分钟。之后再反复-9-10，封口向上饧发10分钟
• 12. 饧发好的面团，按扁
• 13. 用大拇指压出一个窝，
• 14. 放入肉松
• 15. 封口
• 16. 刷蛋液
• 17. 撒上芝麻
• 18. 进烤箱，180度20分钟