适宜年龄

备孕

简介

秋天是吃蟹的季节，天气慢慢转冷，喝一碗热乎乎的粥，是不是很舒服。如果里面有各色海鲜，是不是很美味。下面介绍的就是这道螃蟹粥的做法。

主料

• 活螃蟹2只
• 活虾6只
• 大米120克

辅料

• 油一勺
• 盐一勺
• 姜片若干块

制作步骤

• 1. 螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
• 2. 大米洗净沥干水备用
• 3. 螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
• 4. 去掉腮，一个螃蟹切两半
• 5. 虾去掉沙线和肠子，去掉头
• 6. 把去掉头的虾片成两片
• 7. 生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
• 8. 米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
• 9. 米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
• 10. 再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
• 11. 加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
• 12. 继续煮3分钟，关火即可。

小贴士

1、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。

2、海鲜要用鲜活的味道才鲜美

3、螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉

4、鲜虾要去沙线和肠子，切掉头

5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅

6、姜，也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。